Cortes de la canal bovina para mercados nacionales y de exportación

Palabras clave:
Carne, Productos de origen animal, Canal animal, Producción de carne, Industria de la carne, Propiedades organolépticas

Autores

Hernando Flórez Díaz Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Leandro Mauricio León Llanos Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Eudoro Moreno Moreno Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

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Cubierta catálogo cortes de carne
Publicado
2020-12-29
Tipología
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Detalles sobre este monográfico

ISBN-10 (02)
978-958-740-448-