Perspectivas tecnológicas y comerciales para el cultivo de piña en Colombia

Palabras clave:
Análisis económico, Ananas comosus, buenas prácticas, cambio tecnológico, cultivo, factores de producción

Autores

Diego Hernando Flórez Martínez Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Claudia Patricia Uribe Galvis Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Diana María Ruiz Ramírez Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Sandra Paola González Cerón Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Agronet. (2019). Estadísticas del sector agropecuario. Recuperado de https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx

Asociación Hortofrutícola de Colombia (Asohofrucol). (2006). Plan Frutícola Nacional - PFN. Recuperado de http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_14_FINAL%20PFN%20COMPLETO.pdf

Banco Mundial (2019). Información sobre población mundial. [Datos de libre acceso del Banco Mundial]. Recuperado de https://datos.bancomundial.org/indicador/SP.POP.TOTL

Cámara de Comercio Colombo Americana (AmCham Colombia). (2013). Oportunidades para la piña colombiana en el mercado estadounidense. Recuperado de https://www.amchamcolombia.co/images/docs/pina.pdf

Cifuentes, W., Pérez, M. J. & Gil-Casares, M. (2011). Metodología de análisis de cadenas productivas bajo el enfoque de cadenas de valor. Madrid, España: Fundación Codespa. Recuperado de https://www.codespa.org/app/uploads/metodologias-analisis-bajo-enfoque-cadenas-de-valor.pdf

Castaño Reyes, G. (2016). Calidad del servicio de asistencia técnica agropecuaria: análisis de dos casos en Boyacá. (Tesis de maestría). Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. Recuperado de http://www.bdigital.unal.edu.co/54819/1/gulnarapaolacasta%C3%B1oreyes.2016.pdf

Castellanos Domínguez, O. F., Torres Piñeros, L. M. & Domínguez Martínez, K. P. (2009). Manual metodológico para la definición de agendas de investigación y desarrollo tecnológico en cadenas productivas agroindustriales. Bogotá, Colombia: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Castellanos, O., Torres, M. & Flórez, D. (2010). Agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico para la cadena productiva de la panela y su agroindustria en Colombia. Bogotá, Colombia: Ministerio de Agricultura. Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12324/12695

Castro, A. & Lima, S. (2006). Taller de análisis de desempeño en cadenas productivas. Bogotá, Colombia: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Chan, Y., Coppens d'Eeckenbrugge, G. & Sanewski, G. (2003). Breeding and variety improvement. En: P. D. Bartholomew, R. E. Paull & K. G. Rohrbach (eds.), The Pineapple: Botany, Production and Uses (pp. 33-55). Nueva York, EE. UU.: CABI. https://doi.org/10.1079/9780851995038.0033

Chaves, J., Díaz, R., Hernández, A. & Hidalgo, O. (2000). Cadenas productivas agroindustriales y competitividad: definición de políticas y estrategias en el meso nivel. Economía y Sociedad, 5(13), 5-18. Recuperado de https://www.revistas.una.ac.cr/index.php/economia/article/view/6832

Chonhenchob, V., Tanafranca, D. & Singh, S. (2017). Packaging technologies for pineapple and pineapple products. En: M. Lobo & R. Paull (eds.), Handbook of Pineapple Technology: Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition (pp. 108-126). Nueva York, EE. UU.: John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781118967355.ch6

Clavijo Ponce, N. (2012). Antecedentes y nuevas perspectivas de la asistencia técnica en Colombia. Recuperado de www.relaser.org

Coppens d'Eeckenbrugge, G., Sanewski, G., Smith, M., Duval, M. & Leal, F. (2011). Pineapple. En: C. Kole (ed.), Wild Crop Relatives: Genomic and Breeding Resources. Tropical and Subtropical Fruits (pp. 21-41). Berlin: Springer‐Verlag. https://doi.org/10.1007/978-3-642-20447-0_2

Coppens-d'Eeckenbrugge, G. & Leal, F. (2003). Morphology, anatomy and taxonomy. En: D. P. Bartholomew, R. E. Paull & K. G. Rohrbach (eds.) The Pineapple: Botany, Production and Uses (pp. 13-32). Nueva York, EE. UU.: CABI. https://doi.org/10.1079/9780851995038.0013

Comisión Veracruzana de Comercialización Agropecuaria (Coveca). (2002). Comercialización de piña. Veracruz, México: Gobierno del Estado de Veracruz.

Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD). (2014). Piña, perfil Infocoom. Recuperado de https://unctad.org/es/PublicationsLibrary/INFOCOMM_cp09_Pineapple_es.pdf

Corabastos. (2019). Boletín diario de precios. Recuperado de https://www.corabastos.com.co/sitio/historicoApp2/reportes/prueba.php

Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación (Colciencias). (2019). ¿Qué es un grupo de investigación? Recuperado de https://legadoweb.minciencias.gov.co/faq/qu-es-un-grupo-de-investigaci-n

Departamento Administrativo Nacional de Estadística (dane). (Diciembre de 2016). Boletín Mensual Insumos y Factores Asociados a la Producción Agropecuaria, 54. Recuperado de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_dic_2016.pdf

De Begoña, A., Sánchez-Moreno, C. & González-Aguilar, G. A. (2017). Pineapple composition and nutrition. En: M. G. Lobo & R. Paull (eds.), Handbook of pineapple technology (pp. 221-239). Nueva York, EE. UU.: John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781118967355.ch12

De la Cruz, J. & García, H. (2005). Pineapple: Post-harvest Operations. Roma, Italia: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Delgado-Huertas, H. & Arango-Wiesner, L. (2015). Caracterización morfoagronómica de genotipos de piña (Ananas spp.) en un suelo de terraza alta de Villavicencio. Orinoquía, 19(2), 153-165. https://doi.org/10.22579/20112629.315

Dorta, E. & Sogi, D. (2017). Value added processing and utilization of pineapple by‐products. En: M. Lobo & R. Paull (eds.), Handbook of Pineapple Technology: Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition (pp. 196-220). Nueva York, EE. UU.: John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781118967355.ch11

Florez, D. & Uribe, C. (2017) Guía metodológica para el análisis de sistemas productivos agroindustriales regionales a través de herramientas de gestión estratégica. Mosquera, Colombia: Corpoica. https://doi.org/10.21930/978-958-740-244-5

Flórez-Martínez, D.-H. (2018). Diseño de un modelo de articulación entre la cadena productiva hortofrutícola colombiana y la cadena logística de frío. Temas Agrarios, 23(1), 77-94.

García Tain, Y., Pérez Padrón, J., García Pereira, A. & Hernández Gómez, A. (2011). Determinación de las propiedades de calidad de la piña (Ananas comosus) variedad Cayena Lisa almacenada a temperatura ambiente. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 20(1), 62-65.

Hossain, M. F. (2016). World pineapple production: An overview. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 16(4), 11443-11456. https://doi.org/10.18697/ajfand.76.15620

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (icbf). (2018). Tabla de composición de alimentos colombianos. Recuperado de https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/tcac_web.pdf

International Society for Horticultural Science (ishs) (2019). Workgroup Pineapple - Acta Horticulturae. Recuperado de https://www.ishs.org/pineapple

International Trade Centre (itc). (2019). Trade Map, estadísticas del comercio para el desarrollo internacional de las empresas. [Base de datos]. Recuperado de https://www.trademap.org/Index.aspx

Joy, P. P. & Anjana R. (2013). Pineapple varieties. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/306034709_PINEAPPLE_VARIETIES

Kader, A. (2000). Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Davis, CA, EE. UU.: University of California.

Ketnawa, S., Chaiwutb, P. & Rawdkuen, S. (2012). Pineapple wastes: A potential source for bromelain extraction. Food Bioproducts Processing, 90(3), 385-391. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.12.006

Lin, X., Li, X. & Chen, W. (2013). Effect of wax treatment on the quality and postharvest physiology. Acta Horticulturae, 975, 519-526. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2013.975.68

Medina, M. (1996). De la práctica de los indicadores de la ciencia y la tecnología a la configuración del desarrollo tecnocientífico. En: S. Brisolla, J. Charum, H. Jaramillo, M. Medina, J. B. Meyer, N. Narváez-Berthelemont, X. Polanco & D. Vinck, Hacia la construcción de un observatorio de ciencia y tecnología (pp. 59-78). Bogotá, Colombia: Colciencias.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (madr) (2018). Evaluaciones Agropecuarias Municipales [Información estadística]. Recuperado de https://www.agronet.gov.co/Paginas/inicio.aspx

Origen, distribución y diversidad de la piña. (Junio de 2015). Recuperado de http://lapiniatropical.blogspot.com/2015/06/origen-distribucion-ydiversidad-de-la.html

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2018). FAO / infoods Food Composition Databases. [Base de datos y estadísticas sobre composición de alimentos]. Recuperado de http://www.fao.org/infoods/infoods/tablas-y-bases-de-datos/bases-de-datos-faoinfoods-de-composicion-de-alimentos/es/

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (1992). Codex Alimentarius. Rome, Italy: FAO.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). (2019). Faostat. [Base de datos y estadísticas sobre alimentación y agricultura]. Recuperado de http://www.fao.org/faostat/es/#home

Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI). (2019). Clasificación Internacional de Patentes. Recuperado de http://www.wipo.int/classifications/ipc/es/

Palacio, A. (agosto, 2012). Plan nacional de fomento hortofrutícola 2012-2022: un nuevo modelo organizacional gremial para el mejoramiento de la competitividad y la productividad del sector hortofrutícola. Ponencia presentada en IV Congreso Nacional Hortofrutícola, Medellín, Colombia. Recuperado de http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_204_Dr.%20Alvaro%20Ernesto%20Palacio%20Pelaez.pdf

Patent Inspiration (2018). Información de patentes mundiales. Recuperado de https://patentinspiration.com/

Paull, R., Chen, N. & Saradhuldhat, P. (2017). Pineapple harvesting and postharvest handling. En: M. Lobo & R. Paull (eds.), Handbook of Pineapple Technology: Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition (pp. 89-108). Nueva York, EE. UU.: John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781118967355.ch5

Plataforma Tecnológica de Ciencia, Tecnología e Innovación del sector agropecuario colombiano (Siembra). (2018). Información cadena productiva de la piña. Recuperado de http://www.siembra.co/Home/Busqueda?tipo=0&categoria=0&query=pi%C3%B1a

Programa de Transformación Productiva (PTP). (2013). Plan de negocios de piña. Bogotá, Colombia: Asohofrucol. Recuperadode https://www.ptp.com.co/CMSPages/GetFile.aspx?guid=f5a9fee6-5fa5-4518-8dc0-4d7289ca4aa7

Rohrbach, K. & Johnson, M. (2003). Pests, diseases and weeds. En D. P. Bartholomew, R. E. Paull, & K. G. Rohrbach (eds.), The Pineapple: Botany, Production and Uses (pp. 203-251). Nueva York, EE. UU.: CABI. https://doi.org/10.1079/9780851995038.0203

Sistema de Información sobre Biodiversidad de Colombia (SiB Colombia). (2019). Portal de datos. Recuperado de http://datos.biodiversidad.co/

Scopus. (2019). Base de datos de referencias bibliográficas y citas de Elsevier. Recuperado de https://www.scopus.com/

Sipes, B. & Wang, K.-H. (2017). Pests, diseases and weeds. En: M. Lobo & R. Paull (eds.), Handbook of Pineapple Technology: Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition (pp. 63-89). Nueva York, EE. UU.: Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781118967355.ch4

Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV). (2018). Base de datos sobre variedades vegetales. Recuperado de http://upov.int/portal/index.html.es

U. S. Department of Agriculture (USDA). (2018). FoodData Central. [Base de Perspectivas tecnológicas y comerciales para e 208 l cultivo de piña en Colombia datos]. Recuperado de https://fdc.nal.usda.gov/

Vagneron, I., Faure, G. & Loeillet, D. (2009). Is there a pilot in the chain? Identifying the key drivers of change in the fresh pineapple sector. Food Policy, 34(5), 437-446. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2009.05.001

Zahner-Ramírez, M. (2012). Valoración poscosecha de frutos de piña variedad dorada extra dulce (MD-2), inmersas en distintas soluciones de cloruro de calcio. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica.

Publicado
2020-06-16
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Detalles sobre este monográfico

ISBN-13 (15)
978-958-740-350-3