Identificación de las causas de deterioro de la calidad de la mora y propuestas para su reducción

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Publicado
2020-10-04
Palabras clave :
  • Mora
  • Sanidad vegetal
  • Fisiología vegetal
  • Precios de los alimentos
  • Calidad del producto
  • Pérdidas postcosecha
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Derechos de autor 2020 Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Creative Commons License

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Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)
978-958-740-404-3
ISBN-10 (02)
978-958-740-403-6

Cómo citar

Identificación de las causas de deterioro de la calidad de la mora y propuestas para su reducción. (2020). Editorial AGROSAVIA. https://doi.org/10.21930/agrosavia.brochure.7404043

Autores

María Cristina García Muñoz (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Blanca Lucía Botina Azaín (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Pablo Edgar Jiménez Ortega (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
William Andrés Cardona (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Con el fin de contribuir a la reducción de pérdidas y la competitividad de esta importante cadena frutícola del país, el presente documento identifica las principales causas de deterioro de la fruta en campo, concentrándose en el manejo en cosecha y poscosecha, y propone alternativas para subsanarlas, no sin antes mostrar los fundamentos sobre los cuales reposan estas recomendaciones.

María Cristina García Muñoz , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Investigador PhD. Red de Frutales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Blanca Lucía Botina Azaín , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Profesional Apoyo a la Investigación. Red de Frutales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Pablo Edgar Jiménez Ortega , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Profesional Apoyo a la Investigación. Red de Frutales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

William Andrés Cardona , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Investigador máster. Red de Frutales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

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