El cultivo de hortalizas en la región Caribe de Colombia: aspectos tecnológicos, económicos y de mercado
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- Entorno socioeconómico
- Producción
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- Autoconsumo
- Plagas de plantas
- Enfermedades de las plantas
- Investigación de mercados
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Autores
Antonio María Martínez Reina (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ender Manuel Correa Álvarez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Jorge Luis Romero Ferrer (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Emprender camino en un tema nuevo resulta desafiante, además de ser un enfrentamiento lleno de riesgos. Ese temor se va disipando en la medida en que se adelanta en el estudio del hecho para convertirse en desafío; esto fue lo ocurrido al iniciar el estudio de las hortalizas en la región Caribe, donde su producción no estaba debidamente documentada. Los resultados que se presentan en este libro invitan al lector a adentrarse en laberintos donde la imaginación humana no llega, pero una vez inicia su lectura invita a conocer más y más acerca de la naturaleza de la producción de hortalizas como la ahuyama, el ají, la berenjena, el cebollín, el frijol, la habichuela y el tomate, propios de la agricultura familiar del habitante de la región Caribe, que son una forma cultural de subsistencia, la cual contribuye a la seguridad alimentaria. La descripción y el análisis de la tecnología local de producción obtenida de primera mano de los productores, los aspectos sociales y operacionales de la producción, y la dinámica de los mercados de hortalizas invitan al lector a entender que unas especies que, aparentemente, no son importantes, aportan una base necesaria de alimentación para el habitante del Caribe. Así, agricultores, gremios, investigadores, estudiantes y planificadores encontrarán una fuente de saber en la lectura de cada capítulo y una vez finalicen la revisión del contenido, seguro habrán cambiado el concepto y reconocerán que vale la pena continuar promoviendo su agricultura, el consumo y la producción de hortalizas, y así ampliar la participación en los mercados.
Economista de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), máster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia y doctor en Ciencias Económicas de la Universidad Autónoma de Baja California. Fue investigador en sistemas de producción en el Instituto Colombiano Agropecuario por cuatro años, docente de tiempo completo de la UPTC por dos años. Actualmente está vinculado a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) en el área de investigación desde 1994, en el Centro de Investigación Turipaná. Allí ha desarrollado proyectos de investigación en el área de evaluación de resultados de investigación e impacto institucional, regional y nacional de las tecnologías de producción agropecuarias, encadenamientos productivos y análisis de política sectorial. Ha dado la cátedra universitaria de Microeconomía por más de 20 años. Es autor de más de 30 artículos en revistas indexadas y está adscrito a la red de ganadería. Además, tiene trabajos de investigación económica en hortalizas y plantas aromáticas de AGROSAVIA como investigador PhD.
Ingeniero agrónomo y magíster en Ciencias Agronómicas de la Universidad de Córdoba, Colombia. Investigador profesional desde el 2005 hasta el 2012, vinculado a la Universidad de Córdoba y a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) como investigador máster desde el 2013 hasta la actualidad. En su trayectoria laboral, ha ejecutado proyectos de investigación en las líneas de recursos genéticos forestales, fitomejoramiento de hortalizas como berenjena, ají, ahuyama y frijol; fitomejoramiento en yuca, control biológico de plagas en berenjena, ecología de plagas en algodón, prácticas de manejo agronómico en ají, ahuyama y berenjena, y análisis económico de sistemas de producción hortícola predominantes en la región Caribe de Colombia. Actualmente es el líder de los programas de fitomejoramiento de las especies hortícolas ajíes y ahuyama para la región Caribe, y se encuentra adscrito a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniero agrónomo de la Universidad de Córdoba, Colombia, magíster en Fisiología Vegetal de la Universidad Federal de Lavras, Brasil y doctor en Producción Vegetal de la Universidad Estadual del Norte Fluminense, Brasil. Trabajó durante cuatro años en manejo de suelos y aguas, y del componente biótico en cultivos de camarones. También ha sido gestor de proyectos rurales en Unidades Municipales de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata) de Tumaco, Nariño. Actualmente está vinculado a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde 1995 en el Centro de Investigación Turipaná, donde ha desarrollado proyectos de investigación en el área de ecofisiología vegetal, adaptación de especies a diferentes ambientes y control de malezas en diferentes especies de clima cálido. Lidera productos de investigación en las especies berenjena y arroz regional, y realiza actividades de investigación de línea base socioeconómica en hortalizas. Es investigador PhD asociado, adscrito a la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma, magíster en Recursos Fitogenéticos Neotropicales de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, y doctora en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá. Trabaja en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde el 2007, en las líneas de Desarrollo de Sistemas de Producción Sostenible y Agroecología, de la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas. Lidera proyectos de investigación en modelos productivos con enfoque intercultural, en mejoramiento de frijol común y en el uso de aceites esenciales de plantas aromáticas en el manejo sanitario de sistemas agrícolas y ganaderos.
Ingeniera agrónoma y magíster en Ciencias Agronómicas con énfasis en Fisiología Vegetal de la Universidad de Córdoba, Colombia. Se encuentra vinculada a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde el 2016 en el Centro de Investigación Motilonia, como investigadora máster. Allí ha trabajado en proyectos de investigación en el área de ecofisiología vegetal en raíces y tubérculos, mejoramiento genético en yuca, frijol y maíz, producción de semilla de genotipos biofortificados de frijol, análisis socioeconómico de los principales sistemas de producción hortícola en la región Caribe de Colombia y en planes de vinculación de ofertas tecnológicas de la corporación. Actualmente lidera trabajos de investigación en ecofisiología vegetal, y continúa con su trabajo en el análisis de la cadena de valor de hortalizas, en mejoramiento genético y producción de semilla de especies para el Caribe seco colombiano; además, se encuentra adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniera Agrónoma y magíster en Ciencias Ambientales de la Universidad de Córdoba, Colombia. Es investigadora de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde hace once años, y sus investigaciones se han centrado en la línea de manejo integrado de plagas en cultivos transitorios como algodón, maíz, hortalizas y pasturas. Cuenta con experiencia en estudios relacionados con la biología y alternativas de manejo de diferentes artrópodos plagas en cultivos de algodón y en berenjena; lideró el proyecto de agricultura urbana y periurbana como contribución a la problemática de inseguridad alimentaria de la región, y ha participado en proyectos para el desarrollo de una línea base para la identificación y el diagnóstico de plagas y enfermedades en el cultivo del ñame, en la región Caribe de Colombia, componente socioeconómico de los sistemas de producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia e introducción, cuarentena, establecimiento y evaluación de materiales genéticos élite de café canéfora (Coffea canephora P.) en Colombia.
Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Córdoba, Colombia, y magíster en Ciencias Agronómicas con énfasis en Sanidad Vegetal de la misma universidad. Se encuentra vinculada a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) en el área de investigación agrícola desde el 2013, en el Centro de Investigación Turipaná, Córdoba, donde ha participado en proyectos de investigación relacionados con el manejo integrado de plagas y enfermedades. Cuenta con experiencia en cultivos bajo cobertura en clima caliente, manejo de cultivos hortícolas y estudios de los componentes socioeconómicos para especies hortícolas y café canéfora (Coffea canephora), en la región Caribe de Colombia. Apoya la realización de productos de investigación de berenjena, ají y ahuyama, también en líneas base fitosanitarias del cultivo de ñame. Pertenece al grupo de investigadores que realiza las actividades de cuarentena de café canéfora en área de invernadero y campo. Actualmente es profesional de apoyo a la investigación y está adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Córdoba, Colombia, magíster en Ciencias Agronómicas con énfasis en Sanidad Vegetal de la misma universidad. Se encuentra vinculada a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) en el área de investigación desde el 2015, en el Centro de Investigación Turipaná, donde ha desarrollado proyectos de investigación en manejo integrado de plagas y del cultivo y componente socioeconómico de los sistemas de producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia. Apoya la realización de productos de investigación de berenjena, ají, ahuyama, así como en sistemas productivos de pasturas y algodón. Pertenece al grupo de investigadores que realiza las actividades de cuarentena de café canéfora (Coffea canephora) en el área de invernadero y campo. Actualmente es profesional de apoyo a la investigación, adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma de la Universidad de Cundinamarca, sede Fusagasugá, y magíster en Planeación Socioeconómica de la Universidad Santo Tomás. Trabajó durante ocho años como docente en la Universidad Santo Tomás y en la Universidad de Cundinamarca. Actualmente, se encuentra vinculada a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde el 2013 en el Centro de Investigación Palmira, donde ha desarrollado proyectos de investigación en socioeconomía en hortalizas, en especial frijol. Es investigadora máster, adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniera de producción biotecnológica de la Universidad Francisco de Paula Santander y máster en Estadística Aplicada de la Universidad del Norte. Trabajó durante seis años en el Centro de Investigación Caribia de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), donde participó en proyectos de investigación en hortalizas, frutales y métodos de muestreo de poblaciones biológicas. Actualmente se encuentra vinculada a la Dirección de Investigación y Desarrollo desde el 2014 y es miembro del Equipo Extendido de Estadística nodo central; además, continúa participando en proyectos pertenecientes a diferentes redes en los componentes de muestreo de poblaciones biológicas y estudios socioeconómicos, así como en la planificación, la ejecución y el análisis de experimentos. En este momento es profesional de apoyo, adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA.
Bióloga de la Universidad El Bosque y magíster en Ciencias Agrarias (protección de cultivos) de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira. Trabajó durante dos años en el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), por dos años en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), sede Turipaná y desde el 2012 hasta el 2016 y desde el 2019 hasta la actualidad ha estado vinculada al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Participó en procesos de investigación-evaluación del impacto de cultivos biotecnológicos sobre artrópodos no-blanco del suelo (CIAT). Realizó actividades como investigador máster en manejo integrado de plagas y enfermedades en cultivos de hortalizas, batata y café para la región Caribe (AGROSAVIA). Tiene experiencia en el área de entomología y acarología en la identificación y el reconocimiento de artrópodos y plagas a nivel nacional, y elaboración e implementación de técnicas diagnósticas de laboratorio (ICA).
Ingeniero agrónomo de la Universidad del Magdalena. Actualmente, está vinculado a Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) desde el 2014, en el Centro de Investigación Caribia, como profesional de apoyo a la investigación. Allí ha participado en el desarrollo de proyectos de investigación de hortalizas de clima cálido en el área de mejoramiento genético en ahuyama y ají topito, además de raíces como yuca, análisis socioeconómico de los principales sistemas de producción hortícola en la región Caribe de Colombia y la producción de hortalizas bajo condiciones protegidas.
Ingeniero agrónomo y administrador de empresas de la Universidad del Magdalena, Colombia. Desde el 2014 ha estado vinculado a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), sede Caribia, donde desempeña el cargo de profesional de apoyo a la investigación. Además, participa en el desarrollo de proyectos de investigación en hortalizas de clima cálido, principalmente en especies como ají topito, ahuyama y berenjena, y en raíces como la yuca, y en programas de mejoramiento genético. Se destaca también su interés por la economía agrícola y la agricultura protegida, en las cuales ha colaborado para el desarrollo de proyectos y como autor en varias publicaciones. Actualmente es estudiante de la Maestría en Ciencias en Horticultura en la Universidad Autónoma Chapingo, México.
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