Manual técnico de producción de semilla de ñame (Dioscorea spp.) de calidad
- Semillas
- ñame
- siembra
- agricultura
- Dioscorea spp.
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Detalles sobre esta monografía
Cómo citar
Autores
Amaury Aroldo Espitia Montes (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Shirley Patricia Pérez Cantero (Coordinador de obra)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ricardo Enrique Támara Morelos (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Este manual presenta los procedimientos de producción de semilla de ñame (Dioscorea spp.), con el propósito de que agricultores, comercializadores de semilla de ñame y asistentes técnicos de este cultivo conozcan el paso a paso para la obtención de semilla de alta calidad. Esta obra abarca los puntos clave para el éxito del proceso: la selección en campo de las variedades a propagar; el preacondicionamiento, establecimiento, multiplicación y enraizamiento in vitro a nivel de laboratorio; el endurecimiento o la climatización de vitroplantas en invernadero; el escalamiento para la multiplicación rápida en invernadero o vivero y en campo; todas las prácticas de manejo integrado del cultivo, como preparación del terreno, manejo de malezas, fertilización, tutorado, manejo de plagas y enfermedades, y la cosecha y selección de tubérculos de primera generación para la producción de semilla de ñame de categoría seleccionada con base en la Resolución ICA 3168 de 2015.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Córdoba, Máster en Biotecnología de la Universidad de Córdoba. Vinculado Agrosavia desde 1998. Con experiencia en investigación en cultivo de tejidos vegetales, micropropagación de plantas, microbiología de suelos, abonos orgánicos, producción de semilla, manejo de cultivo, fisiología vegetal, recursos genéticos, investigación participativa. Dirección de tesis de pregrados.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Como ingeniera agrónomA y Máster en Dirección de Desarrollo Local, estoy preparada gestión y coordinación de proyectos encaminados al desarrollo de las comunidades de tal forma que estas son las artífices de su propio desarrollo; también para la implementación de procesos de investigación especialmente en raíces y tubérculos y arroces regionales que sirvan al bienestar de la sociedad, a través del análisis, la planeación y el desarrollo de los mismos en entornos seleccionados y el mantenimiento del ecosistema de los sectores donde se desarrollan y de la responsabilidad del impacto que estos proyectos a la sociedad y al ambiente mismo. Adicional a esto en el enfoque de mis estudios como Master en Dirección de Desarrollo local tengo la capacidad de integrar los procesos de investigación que se están realizando en las comunidades de tal forma que se pueda generar una integralidad de los mismos.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Córdoba, con maestría en Ciencias Agronómicas con énfasis en Ciencias del Suelo de la Universidad de Córdoba. Vinculado a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Agrosavia desde 2016 en la Sede Carmen de Bolívar. Con experiencia en diseño e instalación de sistemas de riego y drenaje en el sector agropecuario, manejo del recurso hídrico, manejo de cultivos agrícolas y experiencia en docencia universitaria en ingeniería de Riegos y Drenaje, Agro climatología, Conservación de suelos y Suelos Agrícolas en la Universidad de Córdoba y Universidad de Sucre.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ingeniero Agrónomo del Universidad del Tolima, Máster en Suelos y Ph.D. en Suelos y Nutrición Vegetal de la Universidad Federal de Viçosa, Brasil. Vinculado a AGROSAVIA desde 1993. Con experiencia en manejo de suelos y fertilización de cultivos e investigador en temas relacionado con el manejo, conservación de suelos y recuperación de suelos agrícolas degradados, fertilización y nutrición de cultivos, estudios sobre fijación biológica de nitrógeno (Experiencia en cultivos como algodón, maíz, soya, sorgo, arroz, yuca, ñame, batata, palma de aceite y marañón). Dirección de tesis de pregrado y maestría, presentaciones realizadas en congresos y publicaciones en revistas nacionales e internacionales.
Agbaje, G. O., & Oyegbami, A. (2005). Survey on the adoption of yam minisett technology in South-Western Nigeria. Journal of Food, Agriculture & Environment, 3(2),134-137.
Agronet. (2020). Área cosechada, producción, rendimiento y participación porcentual de los departamentos del cultivo de ñame. http://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/default.aspx.
Aguas, A., Gamero, G., Romero, J., Espitia, A. (2000). Aclimatización de plantas in vitro de ñame espino, japónico y chocoano en la Costa Caribe. En: M. Guzmán, & G. Buitrago (Eds.), Ñame: Producción de semillas por Biotecnología (pp. 104-112). Universidad Nacional de Colombia.
Amusa, N., Adegbite, A., Amuhammeda, S., Baiyewu, R. A. (2003) Yam diseases and its management in Nigeria. African Journal of Biotechnology, 2(12), 497-502. https://doi.org/10.5897/AJB2003.000-1099
Bai, K.V., & Ekanayake, I. J. (2000). Taxonomy, morphology and floral biology: En: G.C. Orkwor, R. Asiedy, & I.J. Ekanayake (Eds), Food Yams. Advances in research. IITA and NRCRI.
Balogun, M. O., & Gueye, B. (2013). Status and prospects of biotechnology applications to conservation, propagation and genetic improvement of yam. Bulbous Plants: Biotechnology, 92-112. doi: 10.1201/b16136-7. https://doi.org/10.1201/b16136-7
Balogun, M.O. (2009). Microtubers in yam germplasm conservation and propagation: The status, the prospects and the constraints. Biotechnology and Molecular Biology Reviews, 4(1), 1-10.
Balogun, M.O., Fawole, I., Ng, S. Y C., Ng, Q., Shiwachi, H.Y., Kikuno, H. (2006). Interaction among cultural factors in microtuberization of white yam (Dioscorea rotundata Poir). Tropical Science, 46(1), 55-59. https://doi.org/10.1002/ts.61
Baskin, C.C., & Baskin, J.M. (2005). Seed dormancy in trees of climax tropical vegetation types. Tropical Ecology, 46(1), 17-28.
Baskin, C.C., & Baskin, J.M. (2014). Seeds: Ecology, biogeography and evolution of dormancy and germination. Academic Press.
Bonilla, M., & Hernández, O. (2012). Propagación in vitro de ñame (Dioscorea spp.): una perspectiva en la producción masiva de plántulas y conservación de germoplasma. Agronomía, 20(2), 65-76.
Cabrera, M. (2009) Empleo de métodos biotecnológicos para la propagación de ñame. Biotecnología Vegetal, 9(4),195-209.
Campo, R.O., & Luna, J.M. (1999) Evaluación de la resistencia del germoplasma de ñame Dioscorea spp. a la antracnosis Colletotrichum gloeosporioides en el departamento de Córdoba. [Memorias] XX Congreso Nacional de Fitopatología. Manizales, Colombia.
Cañal, M.J., Rodríguez, R., Fernández, B., Sánchez-Tames, R., Majada, J.P. (2001). Fisiología del cultivo in vitro. Biotecnología vegetal. 1(1), 3-9.
Castillo, A. (2008). Propagación de plantas por cultivo in vitro: una biotecnología que nos acompaña hace mucho tiempo. AR-VITRO & INIA.
Castro, F. O., Pecina-Quintero, V., Hinojosa, M. A. C., Peña, M. A. R., Tucuch-Cauich, F. M., Almeida-León, I. A. (2009). Marcadores moleculares asociados con resistencia a la enfermedad punta morada en papa. Agronomía mesoamericana, 20(1), 31-39. https://doi.org/10.15517/am.v20i1.4978
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria [AGROSAVIA]. (2018). Programa Nacional de Semilla. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria [AGROSAVIA]. (2019). Desarrollo de una línea de base para la identificación y el diagnóstico de plagas y enfermedades en el cultivo del ñame en la región caribe Colombiana [Informe final]. Convenio TV - 19. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA.
Coursey, D. G. (1967). Yams. An account of the nature, origins, cultivation and utilisation of the useful members of the Dioscoreaceae. Longmans.
Coyne, D. L., Claudius‐Cole, A. O., Kenyon, L., Baimey, H. (2010). Differential effect of hot water treatment on whole tubers versus cut setts of yam (Dioscorea spp.). Pest Management Science: formerly Pesticide Science, 66(4), 385-389. https://doi.org/10.1002/ps.1887
Díaz, R. S., & Herrera, J. D. B. (2002). Microtuberización en Ñame (Dioscorea alata L.) var. "Pico de Botella". Revista Colombiana de Biotecnología, 4(2), 27-32.
Espitia, A & García, J. (2017). Proyecto: Tecnologías de manejo agronómico evaluadas para la producción de ñame, en la región Caribe. [Informe final]. Cereté, Colombia, AGROSAVIA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Food and Agriculture Organization [FAO]. (2013). Material de propagación de calidad declarada. Protocolos y normas para cultivos propagados vegetativamente. FAO
Food and Agriculture Organization [FAO]. (2016). Propuesta para la elaboración de la norma CODEX, para el ñame (Dioscores spp). http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-Zroxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FMeetings%252FCX-725-20%252FCRDs%252Fla20_CRD02x.pdf .
Food and Agriculture Organization [FAO]. (2018). FAOSTAT: Statistical Database. FAO.
Food and Agriculture Organization [FAO]. (2020) Seeds. FAO.
González, M. E. (2012). El Ñame (Dioscorea spp.). Características, usos y valor medicinal. Aspectos de importancia en el desarrollo de su cultivo. Cultivos Tropicales, 33(4), 5-15.
Guenkov, E. (1969). Fundamentos de la horticultura cubana. Ciencia y Técnica.
Hermann, M., Amaya, K., Latournerie, L., y Castiñeiras, L. (2010). ¿Cómo conservan los agricultores sus semillas en el trópico húmedo de Cuba, México y Perú? Experiencias de un proyecto de investigación en sistemas informales de semillas de chile, frijoles y maíz. Bioversity International.
Jova, M. A. C. (2009). Empleo de métodos biotecnológicos para la propagación de ñame. Biotecnología Vegetal, 9(4), 195-209.
Kildisheva O.A., Erickson, T.E., Madsen, M.D., Dixon, K.W., Merritt, D.J. (2018). Seed germination and dormancy traits of forbs and shrubs important for restoration of North American dryland ecosystems. Plant Biology, 21(1), 458-469. https://doi.org/10.1111/plb.12892
Lebot, (V). 2009. Cultivos tropicales de raíces y tubérculos Yuca, batata, ñame y aroides. CABI.
Mandal, R. C. (1993). Tropical root and tuber crops. Agrobios.
Mandal, R.C. (1993) Tropical Root and Tuber Crops. Agrobotanical Publishers.
Mbanaso, E.N.A., Chukwu, L.I., & Opara, M.U.A. (2007) In vitro basal and nodal microtuberization in yam shoot cultures (Discorea rotundata Poir, cv. 'Obiaoturugo') under nutritional stress conditions. African Journal of Biotechnology, 6(21),2444-2446. https://doi.org/10.5897/AJB2007.000-2386
Mercado, A. N. A., Assia, I. S. S., & Mendoza, J. G. S. (2015). Desarrollo y productividad de ñame (Dioscorea trifida y Dioscorea esculenta) en diferentes condiciones hídricas. Acta agronómica, 64(1), 30-35. https://doi.org/10.15446/acag.v64n1.43917
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR]. (2017). Documento clúster de tubérculos en los departamentos de bolívar, córdoba y sucre para las líneas productivas de ñame, yuca y batata. MADR.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural [MADR]. (2020). Indicadores e Instrumentos del Sector productivo del ñame en Colombia. Ñame - SIOC. https://sioc.minagricultura.gov.co/Yuca/Documentos/002%20%20Cifras%20Sectoriales/Cifras%20Sectoriales%20%202018%20Septiembre%20%C3%91ame.pdf
Morales, E. (2010). Fogón Caribe: la historia de la gastronomía del Caribe colombiano. Editorial la Laguna Ciega.
O'Sullivan, J.N. (2010). Yam nutrition: nutrient disorders and soil fertility management. [ACIAR Monograph No. 144]. Australian Centre for International Agricultural Research.
Ondo, P., Kevers, C. & Dommes J. (2010). Effects of storage conditions on sprouting of microtubers of yam (Dioscorea cayenensis - D. rotundata complex). Comptes Rendus Biologies 333:28-34. https://doi.org/10.1016/j.crvi.2009.11.001
Ovono, P. O., Kevers, C., Dommes, J. (2009). Effects of reducing sugar concentration on in vitro tuber formation and sprouting in yam (Dioscorea cayenensis - D. rotundata complex). Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 99(1), 55-59. https://doi.org/10.1007/s11240-009-9575-1
Pérez, D., & Campo, R. 2016. Efecto de la densidad poblacional sobre el rendimiento de ñame espino (Dioscorea rotundata Poir.) tipo exportación. Universidad de Córdoba.
Procedimiento Operativo Estándar [POE]. (2019). Procedimiento Operativo Estándar [Documento de trabajo interno]. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA.
Reina, Y. (2012). El cultivo de ñame en el Caribe Colombiano. Banco De La República: Economía Regional. https://doi.org/10.32468/dtseru.168
Roca, W. M., & Mroginski, L. A. (1991). Cultivo de tejidos en la agricultura: fundamentos y aplicaciones. CIAT.
Rodríguez, S. (2004). Situación actual y perspectivas de los cultivos varios. [Informe a la Asamblea Nacional del Poder Popular]. Ministerio de la Agricultura.
Rodríguez, W. (2000). Botánica, domesticación y fisiología del cultivo de ñame (Dioscorea alata). Agronomía Mesoamericana, 11( 2), 133-152. https://doi.org/10.15517/am.v11i2.17326
Tamiru, M., Becker, H.C., and Maass, B. L. (2008) Diversity, distribution and management of yam landraces (Dioscorea spp.) in Southern Ethiopia. Genetic Resources and Crop Evolution, 55(1), 115-131. https://doi.org/10.1007/s10722-007-9219-4
Unidad de Planificación Rural Agropecuaria [UPRA]. (2017). Región Administrativa de Planificación Caribe (RAP Caribe). https://sites.google.com/a/upra.gov.co/presentaciones-upra/regiones
Wilson, J.E. (1989) Rapid multiplication of yams (Dioscorea spp.). Institute for Research, Extension and Training in Agriculture. IRETA Publication.
