Alimentación estratégica de bovinos de ceba en el valle del Sinú, Córdoba, Colombia
- Suplementos alimentarios
- Ganado bovino
- Engorde
- Manejo de praderas
- Composición de la canal
- Córdoba (Colombia)
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Martha Oliva Santana Rodríguez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Lorena Inés Mestra Vargas (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Hernando Flórez Díaz (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Antonio María Martínez Reina (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Este manual presenta los principales resultados de investigación de manejo nutricional para ganaderías de levante y ceba del Caribe húmedo colombiano, basado en el manejo de las pasturas y la suplementación estratégica en pastoreo, los cuales muestran un mejoramiento de indicadores productivos como la ganancia diaria de peso, la edad y peso al sacrificio, el rendimiento en canal y la calidad de la carne. El documento se propone como instrumento de capacitación del sector primario de la cadena cárnica regional, con el fin de contribuir al cambio técnico y aumentar los ingresos de los productores, mediante una producción más estable que les permita acceder a mejores mercados. De manera simultánea, se pretende favorecer el eslabón de comercialización, que tendrá a disposición bovinos con características óptimas de la canal y la carne para las plantas de sacrificio en el mercado regional y de exportación.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Máster en Ciencias Ambientales (Universidad de Córdoba, Colombia). Especialista en Producción y Utilización de Pastos y Forrajes (Universidad de Antioquia). Zootecnista (Universidad Nacional de Colombia). Estuvo vinculada al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), donde realizó los primeros estudios para la revegetalización de áreas degradadas por minería en el Bajo Cauca antioqueño. Está adscrita a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación Turipaná (AGROSAVIA) y ha participado en formulación y desarrollo de proyectos de investigación y vinculación en las áreas de forrajes, sistemas de producción de bovinos y ovinos, y tecnologías de la información y la comunicación (TIC). Durante 2021 ha sido coautora de cuatro artículos científicos sobre la raza criolla romosinuano, publicados en revistas indexadas.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Médica veterinaria y zootecnista (Universidad de Córdoba, Colombia). Especialista en Nutrición Animal (Universidad de Ciencias Ambientales) y máster en Nutrición de Rumiantes (Universidad Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil). Actualmente está vinculada a agrosavia en la Red de Ganadería y Especies Menores, en el Centro de Investigación Turipaná. Desarrolla proyectos de investigación y vinculación en el área de producción, nutrición y metabolismo animal, así como en tecnologías de la información y la comunicación (TIC) para promover el desarrollo sostenible de sistemas productivos. Es autora de artículos científicos y capítulos de libros, y fue colaboradora del Latin America Methane Project para el artículo “Enteric methane mitigation strategies for ruminant livestock systems in the Latin America and Caribbean region: A meta-analysis”.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
PhD en Nutrición de Rumiantes. Investigador PhD asociado a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación La Libertad (agrosavia). Entre 2011 y 2012 fue coordinador de la Red de Ganadería y Especies Menores de AGROSAVIA, donde apoyó la construcción de las demandas de investigación de las cadenas cárnica y láctea de bovinos. En la actualidad, desarrolla investigación en sistemas sostenibles de alimentación para bovinos del trópico y estrategias para mejorar la calidad y la cadena de valor de la carne bovina en Colombia. En 2020 fue coautor del libro resultado de investigación Cortes de canal bovina para mercados nacionales y de exportación.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Economista de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC). Máster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia y doctor en Ciencias Económicas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Investigador en sistemas de producción en el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) durante cuatro años. Adscrito a la Red de Ganadería y Especies Menores de AGROSAVIA en el Centro de Investigación Turipaná. Ha desarrollado proyectos en el área de evaluación de resultados de investigación e impacto institucional, regional y nacional de las tecnologías de producción agropecuarias, encadenamientos productivos y análisis de política sectorial. Ha sido autor de más de 40 artículos en revistas indexadas y de ocho capítulos de libro.
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