Indicaciones de uso de una unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao
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En este plegable se entregan las principales recomendaciones de uso de la unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao. Se trata de una herramienta diseñada por AGROSAVIA en el Centro de Investigación La Suiza, bajo el marco del proyecto BPIN 20013000100255 “Investigación, desarrollo e innovación de cacaos especiales bajo sistemas agroforestales” con recursos del Sistema General de Regalías de los departamentos de Santander, Boyacá y Sucre. Esta herramienta contribuye a mejorar la implementación de buenas prácticas de beneficio del grano de cacao y su diseño modular es de fácil manipulación pues aporta a la obtención de almendras de cacao con mejores estándares de calidad.
La unidad modular de fermentación y secado de grano de cacao se compone de dos subunidades: cajón fermentador (unidad modular de fermentación) y una marquesina (unidad modular de secado).
Profesional de Apoyo a la Investigación. Red de Cacao, Centro de Investigación La Suiza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA
Líder de Operaciones de Campo. Centro de Investigación La Suiza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA
Investigador Máster. Red de Cacao, Centro de Investigación La Suiza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA
Investigador Máster. Red de Cacao, Centro de Investigación La Suiza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA
Coordinador de Innovación Regional. Centro de Investigación La Suiza, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
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