Modelo productivo para el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en el departamento de Sucre
- Theobroma cacao
- Manejo del suelo
- Medidas fitosanitarias
- Cosecha
- Indicadores económicos
- Sucre (Colombia)
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Autores
Judith del Carmen Martínez Atencia (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Rafael Segundo Novoa Yánez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Darwin Hernando Martínez Botello (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
El cacao (Theobroma cacao), como cultivo comercial, es de alta importancia en áreas tropicales de Centro y Sur América, Sureste de Asia y África y es el sustento de millones de agricultores. En el departamento de Sucre el cultivo ha tenido gran relevancia durante los últimos años por su fácil adaptación y producción, favorecido por las diversas zonas agroecológicas que le permiten desarrollarse y generar una buena productividad, además de garantizar excelentes ingresos para los productores que procuran mejorar su calidad de vida. A pesar de sus virtudes para el territorio, el reto aún es grande ya que se requiere empoderar a los productores de conocimiento para un manejo sostenible del cultivo y que la aplicación del modelo contribuya al aumento de la resiliencia ante las adversidades del clima.
Este documento consta de once capítulos que abordan diferentes áreas temáticas, que buscan orientar a los productores de cacao del departamento de Sucre para el desarrollo de este sistema productivo con enfoque de sostenibilidad y competitividad. Se incluyen aspectos relacionados con el entorno ambiental requerido por la especie, así como su origen, características fenológicas, distribución espacial, requerimientos edafoclimáticos, sistemas de siembra en arreglos agroforestales, prácticas culturales para el cultivo, rehabilitación de plantaciones improductivas, manejo integrado de enfermedades y artrópodos plaga, cosecha y poscosecha, transformación y valor agregado y las características socioeconómicas, tecnologías locales de producción, que están relacionados con los retornos económicos de este sistema productivo en la zona de estudio.
Ingeniera agrícola con maestría y doctorado en Ciencias Agrarias, con énfasis en conservación de suelos, nutrición de plantas y agroforestería de la Universidad Nacional de Colombia. Ha liderado proyectos de investigación sobre manejo y conservación de suelos y estimación de indicadores de servicios ecosistémicos en sistemas silvopastoriles, forestales, agroforestales y agrícolas. Actualmente, es investigadora PhD adscrita a la Red de Cultivos Permanentes del Centro de Investigación Turipaná de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).
Ingeniero agrónomo con maestría en Ciencias Agrarias con énfasis en suelo de la Universidad Nacional de Colombia, área fisicoquímica de suelos y nutrición vegetal. Investigador máster adscrito a la Red de Cacao de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). Líder de proyectos de investigación en producción y multiplicación de material vegetal; nutrición de cultivos, frutales, cacao y pasturas; rehabilitación de plantaciones improductivas, manejo sostenible de cultivos como aguacate y cacao; conservación y recuperación de suelos degradados.
Ingeniero biotecnólogo, especialista en Biotecnología Agrícola y máster en Ciencias Agrarias con énfasis en fitopatología de la Universidad Nacional de Colombia. Cuenta con experiencia en manejo productivo del cultivo del cacao, enfermedades y plagas, caracterización morfológica de materiales, selección de materiales genéticos de cacao con requerimientos de producción y calidad, y rehabilitación de plantaciones. Es autor de ocho variedades de cacao de Fedecacao y ha publicado artículos científicos en revistas indexadas. Ha liderado proyectos de investigación e innovación científica en el país y es investigador máster senior, actualmente se desempeña como gestor de innovación de la red de cacao de AGROSAVIA.
Ingeniero agrónomo, con maestría en Ciencias Ambientales con énfasis en biodiversidad de la Universidad de Córdoba. Cuenta con experiencia en investigación básica y aplicada en manejo de suelos, manejo del recurso hídrico, producción intensiva de especies forrajeras, análisis de modelos productivos y sus emisiones de gases de efecto invernadero, medición de servicios ecosistémicos, agroclimatología y manejo de cultivos. Experiencia en la medición de gases de efecto invernadero y su interacción con los sistemas productivos, diseño de modelos productivos intensivos y autosostenibles, implementación de estrategias de mitigación y adaptación para los diferentes escenarios climáticos en sistemas productivos hortícolas y frutales de clima cálido. Actualmente se desempaña con el cargo de investigador máster asociado del Centro de Investigación Turipaná-AGROSAVIA, adscrito a la red de Frutales.
Economista de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), con maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia y doctorado en Ciencias Económicas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Fue investigador en sistemas de producción en el Instituto Colombiano Agropecuario desde 1988 por cuatro años, docente de tiempo completo de la UPTC. por dos años. Actualmente está vinculado a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA) en el área de investigación desde 1994 Cargo Investigador PhD, en el Centro de Investigación Turipaná. Ha desarrollado proyectos de investigación en el área de evaluación de resultados de investigación e impacto institucional, regional y nacional de las tecnologías de producción agropecuarias, encadenamientos productivos y análisis de política sectorial. Ha ofrecido la cátedra universitaria de Microeconomía por más de 20 años. Además, profesor invitado del doctorado en ingeniería de alimentos de la universidad de Córdoba asignatura análisis agroeconómico y agroalimentario. Es autor principal de más de 40 artículos en revistas indexadas, Coautor de 15 artículos, ha escrito y publicado 8 capítulos de libro y está adscrito a la red de ganadería de AGROSAVIA como investigador PhD. Además, tiene trabajos de investigación económica en hortalizas y plantas aromáticas, cacao y en el sistema de producción de búfalos. Su más reciente publicación fue el Libro El cultivo de las Hortalizas en la Región Caribe de Colombia. Es el líder del Grupo Estudios Socioeconómicos de AGROSAVIA adscrito ante Minciencias y además par evaluador de la misma institución.
Ingeniera agrónoma de la Universidad de Córdoba Colombia con maestría en Ciencias Ambientales con énfasis en manejo sostenibles de cultivos agrícolas. Cuenta con experiencia en manejo integrado de plagas para cultivos transitorios como algodón, maíz, hortalizas, pasturas, ñame. Además sus investigaciones se han entrado en biología y alternativas de manejo de diferentes artrópodos plaga claves, lideró el proyecto de Agricultura Urbana y Periurbana, espacios de investigación para agricultura familiar como contribución a la problemática de inseguridad alimentaria y nutricional, participa en proyectos como Introducción, cuarentena, establecimiento y evaluación de materiales genéticos élite de café canéfora (Coffea canephora P.); Transferencia de la oferta tecnológica en manejo integrado del cultivo de Cacao y buenas prácticas de beneficio en el departamento de Sucre; Plan de vinculación para las variedades de berenjena C015 y C029 para el Caribe Colombiano; y en esquemas de aseguramiento de calidad sanitaria (EAS) en el sistema productivo de aguacate de Montes de María. Es especialista colaboradora en la obtención de la variedad de ahuyama (Cucurbita moschata Duchesne ex Poir) Agrosavia La Plata y de ají (Capsicum sinense Jacques) Agrosavia Tropical. Ha publicado artículos científicos en revistas indexadas y actualmente se desempeña como investigadora máster vinculada a la Red de Hortalizas y al Centro de Investigación Turipaná de AGROSAVIA en Cereté Córdoba.
Ingeniero agrícola con maestría en Ciencias Agronómicas, con énfasis en ciencias del suelo de la Universidad Córdoba, Colombia. Ha liderado proyectos de investigación relacionado con el manejo y la conservación de suelos, estimación de servicios ecosistémicos en sistemas silvopastoriles, agroforestales y agrícolas. Actualmente, es investigador máster adscrito a la Red De Cultivos Permanentes en el Centro de Investigación Turipaná de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).
Ingeniera agrónoma con maestría en Ciencias Agronómicas con énfasis en sanidad vegetal de la Universidad de Córdoba, Colombia. Actualmente se desempeña en el cargo de profesional de apoyo a la investigación del Centro de Investigación Turipaná de AGROSAVIA; adscrita a la Red de Hortalizas y Plantas Aromáticas, desempeñándose en el área de manejo integrado de cultivos, monitoreo de artrópodos y patógenos en diversos sistemas productivos como berenjena, ají dulce, ahuyama, aguacate, cacao, café canéfora, agricultura urbana y periurbana. También ha publicado un modelo productivo, libros y artículos científicos en revistas indexadas.
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