Manual técnico para la producción de colinos de arracacha bajo condiciones agroecológicas del municipio de Cajamarca, Tolima

10.21930/agrosavia.manual-19
Descargar - PDF
Publicado
2019-08-09
Palabras clave :
  • Arracacia xanthorrhiza
  • Calidad de las semillas
  • Cultivo
  • Cajamarca (Colombia)
  • Plantas madre
  • Propagación vegetativa
Series
Manuales
Categorías
Derechos de autor 2019 Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)
978-958-740-300-8
ISBN-10 (02)
978-958-740-299-5
Dimensiones físicas
17cm x 24cm

Cómo citar

Manual técnico para la producción de colinos de arracacha bajo condiciones agroecológicas del municipio de Cajamarca, Tolima. (2019). Editorial AGROSAVIA. https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual-19

Autores

Liliana Margarita Atencio Solano (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Johanna Paola Garnica Montaña (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Angela María Vargas Berdugo (Autor) Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA a través de la ejecución del proyecto Plan Semilla, ha consolidado núcleos de producción de semilla seleccionada en diferentes regiones del país, lo cual ha permitido a los productores adaptar y aplicar estrategias que aseguren la continuidad de los sistemas alimentarios. El municipio de Cajamarca se ubica en la cordillera central en el departamento del Tolima y ha sido considerado como la despensa agrícola de Colombia, siendo reconocido por la producción comercial de Arracacha, gracias a la consolidación de conocimientos específicos de los cultivadores y las condiciones edafoclimáticas de la zona. En el presente manual se expone el sistema productivo tradicional de arracacha en Cajamarca, las especificaciones de calidad sanitaria, física, genética y fisiológica que debe contener la semilla asexual, comúnmente, denominada colino y que es considerada el principal medio de multiplicación de los genotipos más sembrados en el municipio, además, elas labores agrícolas de establecimiento y manejo de lotes de producción de semilla. Los autores ponen a disposición de los usuarios el presente manual con el fin de contribuir, rescatar y mejorar el manejo de la semilla y por ende de los recursos genéticos regionales a fin de reducir la vulnerabilidad de pérdida y mejorar las condiciones productivas del sistema de Arracacha.

Liliana Margarita Atencio Solano , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Ingeniera agrónoma y magíster en Ciencias Agronómicas, con énfasis en fisiología vegetal, de la Universidad de Córdoba. Ha trabajado en investigación en las áreas de fisiología vegetal y mejoramiento genético de planta, en los sistemas de producción de arracacha, maíz y gramíneas forrajeras. Cuenta con experiencia en trabajos sobre la producción de semilla sexual y asexual dirigida a productores agropecuarios de arracacha, cacao y maíz. Actualmente, se desempeña como investigadora máster, vinculada a la red de Raíces Tuberosas de la Corporación Colombiana de investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).

Johanna Paola Garnica Montaña , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Bióloga de la Universidad del Tolima y magister en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, con conocimiento en conservación, manejo y uso de los recursos genéticos. Cuenta con experiencia en investigación en bancos de germoplasma vegetal, mejoramiento genético, fisiología vegetal, caracterización de morfología y molecular, regeneración y multiplicación de semilla de calidad sexual y asexual en diferentes sistemas de producción: frutales (mango, guanábana, guayaba), perennes (palma de aceite), transitorios (frijol caupí, frijol mungo, maíz, ajonjolí, algodón, arroz) y raíces y tubérculos (arracacha y achira). Actualmente, se desempeña como profesional de apoyo a la investigación adscrita a la Red de Raíces y Tubérculos de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).

Angela María Vargas Berdugo , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Microbióloga de la Universidad de los Andes y magíster en Ciencias Agrarias con énfasis en Fitopatología de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá. Cuenta con experiencia en diagnóstico de enfermedades (Instituto Colombiano Agropecuario [ICA]) y en la línea de enfermedades que afectan cultivo transitorios y frutales; en docencia en la Facultad de Agronomía de Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, y como investigadora de las Universidades Estatal de Michigan, Nacional de Colombia, sede Bogotá, y los Andes. Actualmente, se desempeña como investigadora máster, adscrita a la a la Red de Cultivos Transitorios y Agroindustriales de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).

Jorge Enrique Villamil Carvajal , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Ingeniero Agrónomo de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC). Ha trabajado como joven investigador Colciencias, investigación y extensión rural en los sistemas productivos de cacao, papa y bancos de germoplasma vegetal. Actualmente, se desempeña como profesional de apoyo a la investigación adscrito a la Red de Raíces y Tubérculos de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).

Dubert Yamil Cañar Serna , Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA

Ingeniero agroindustrial y magíster en Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, con conocimiento en conservación y uso de los recursos fitogenéticos. Se ha destacado por su capacidad para aplicar conceptos científicos, tecnológicos y de ingeniería en la transformación industrial de materias primas y aprovechamiento de subproductos para la solución de problemas del sector agroindustrial. Tiene experiencia en el manejo y el uso de herramientas basadas en el área molecular, palinológica y citogenética dirigida a la investigación sostenible de los recursos biológicos. Ademas, en el diseño y construcción en la práctica del diseño y la construcción de módulos virtuales de información agropecuaria destinada a asistentes técnicos e investigadores para la generación de nuevo conocimiento, y en investigación y transferencia de tecnología relacionada a la producción y el acondicionamiento de semilla sexual y asexual dirigida a productores agropecuarios de pequeña y mediana escala, dentro el marco normativo expedido por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Actualmente, se desempeña como investigador máster en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).

Agronet. (s.f.). Base agrícola EVA 2007-2017. Evaluaciones Agropecuarias Municipales. Recuperado de http://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/default.aspx

Almaza, J. (2012). Inventario de tecnologías y precursores de impacto para los cultivos de papa nativa/comercial y arracacha en Colomi. Cochabamba, Bolivia: Fundación Proinpa.

Alvarado, Á., & Ochoa, L. (2010). Cultivo de arracacha (A. xanthorrhiza Bancroft) en los municipios de Turmequé y Boyacá (Boyacá, Colombia). Recuperado de http://alejandria.ufps.edu.co/descargas/

Amaya Robles, J. E., & Julca Hashimoto, J. L. (2006). Arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). Recuperado de http://www.regionlalibertad.gob.pe/web/opciones/pdfs/ManualdeArracacha.pdf

Bolton, M. D., Thomma, B. P., & Nelson, B. D. (2006). Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary: biology and molecular traits of a cosmopolitan pathogen. Molecular Plant Pathology, 7(1), 1-16. https://doi.org/10.1111/j.1364-3703.2005.00316.x

Câmara, F. L. A. (1992). Enraizamento e produção de mandioquinha-salsa em função da posição do propagulo na touceira. Horticultura Brasileira, 10(1), 42.

Castillo, R. (1984). La zanahoria blanca: otro importante alimento andino. Desde El Surco, 42, 39-41.

Centre for Agriculture and Biosciencies International (cabi). (s. f.). Invasive Species Compendium. Recuperado de https://www.cabi.org/isc/datasheet/3801

Czajkowski, R., Pérombelon, M. C. M., van Veen, J. A., & van der Wolf, J. M. (2011). Control of blackleg and tuber soft rot of potato caused by Pectobacterium and Dickeya species: a review. Plant Pathology, 60(6), 999-1013. https://doi.org/10.1111/j.1365-3059.2011.02470.x

Debergh, P. C., & Zimmerman, R. H. (1991). Micropropagation Technology and Application. Dordrecht, Holanda: Springer. https://doi.org/10.1007/978-94-009-2075-0

Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (s.f.). Estimaciones de población 1985-2005 y proyecciones de población 2005-2020 total municipal por área. Recuperado de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/poblacion/proyepobla06_20/Municipal_area_1985-2020.xls

Douglas, M. R., & Tooker, J. F. (2012). Slug (Mollusca: Agriolimacidae, Arionidae) Ecology and Management in No-Till Field Crops, With an Emphasis on the mid-Atlantic Region. Journal of Integrated Pest Management, 3(1), C1-C9. https://doi.org/10.1603/IPM11023

Gil Leblanc, R. E., Puiatti, M., Nogueira Sediyama, M. A., Finger, F. L., & Miranda, G. V. (2008). Influência do pré-enraizamento e de tipos de mudas sobre a população, crescimento e produção da mandioquinha-salsa "Roxa de Viçosa". Revista Ceres, 55(1), 074-082.

Higuita, F. (1977). La horticultura en Colombia. Bogotá, Colombia: Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).

Hodge, W. H. (1954). The edible arracacha - A little-known root crop of the Andes. Economic Botany, 8(3), 195-221. https://doi.org/10.1007/BF02984890

Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Resolución 003768. (2015). Por medio de la cual se reglamenta y controla la producción, importación y exportación de semillas producto del mejoramiento genético para la comercialización y siembra en el país, así como el registro de las unidades de evaluación agronómica y/o unidades. Bogotá, Colombia: autor

Jayaraj, J., Parthasarathi, T., & Radhakrishnan, N. V. (2007). Characterization of a Pseudomonas fluorescens strain from tomato rhizosphere and its use for integrated management of tomato damping-off. BioControl, 52(5), 683-702. https://doi.org/10.1007/s10526-006-9046-0

Kieran, P. M., MacLoughlin, P. F., & Malone, D. M. (1997). Plant cell suspension cultures: some engineering considerations. Journal of Biotechnology, 59(1-2), 39-52. https://doi.org/10.1016/S0168-1656(97)00163-6

Knudsen, S. (2003). Reproduction biology of the Andean root crop arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft var. xanthorrhiza) and the taxonomic status of the South American Arracacia Bancroft species with special emphasis on the position of the cultivated arracacha and rela (tesis doctoral). The Royal Veterinary and Agricultural University, Frederiksberg, Dinamarca.

Knudsen, S. R., Hermann, M., & Srensen, M. (2001). Flowering in six clones of the Andean root crop arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft). The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 76(4), 454-458. https://doi.org/10.1080/14620316.2001.11511393

León, M. G., Gómez, R., García, A., González, F. E., García, A., Rondón, J. G., & Belalcázar, S. (2007). Control de plagas y enfermedades en los cultivos. Bogotá, Colombia: Grupo Latino Editores.

Madeira, N. R., & Ferreira de Calvalho, A. D. (2016). Produção de mudas de mandioquinha-salsa. En W. Nascimento & R. B. Pereira (Eds.), Hortalicas de propagacao vegetativa, tecnologia de multiplicacao (pp. 129-150). Brasilia, Brasil: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

Madeira, N. R., Carvalho, A. D. F., Silva, G. O., Pinheiro, J. B., Pereira, R. B., Michereff Filho, M., … Cássia, R. (2017). Proposição de um sistema de produção de mudas de mandioquinha-salsa. Brasilia, Brasil: Embrapa Hortaliças.

Madigan, M., Martinko, J., & Parker, J. (2004). Brock. Biología de los Microorganismos. (10ma ed.). Madrid, España: Pearson, Prentice Hall.

Moreno, N. P. (1984). Glosario botánico ilustrado. Xalapa, México: Instituto Nacional de Investigaciones sobre Recursos Bióticos.

Ravichandra, N. G. (2014). Horticultural Nematology. New Delhi, India: Springer India. https://doi.org/10.1007/978-81-322-1841-8

Rivera V., J. J., Vásquez A, N. C., Carvajal, A. M., Vera Vera, L. F., Garcia G, R. E., & Urquijo C, C. (1994). Programa de investigación en el cultivo de Arracacha en Cajamarca (Tolima). Ibagué, Tolima: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica).

Rivera Varón, J. J., Garnica Montaña, J. P., Rubio Bonilla, S. L., Lozano Tovar, M. D., Rosero Erazo, J. A., Trujillo Callejas, L. J., & Herrera Sánchez, Y. A. (2015). Recomendaciones tecnológicas para la producción de semilla de calidad de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft): manejo fitosanitario de la semilla vegetativa de arracacha. Recuperado de https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/1955/77625_66487.pdf?sequence=1&isAllowed=y. https://doi.org/10.21930/978-958-740-202-5

Roca W. M., & Mroginski, L. A. (Eds.). (1991). Cultivo de tejidos en la agricultura. Fundamentos y Aplicaciones. Cali, Colombia: Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).

Sánchez Gutiérrez, G., & Vásquez Acosta, N. C. (1996). Manejo de plagas en el sistema de producción de arracacha en el departamento del Tolima. Ibagué, Colombia: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica).

Santos, F. F., Salas, S., Flores Salgado, D., Guananga, A., Coronado, G., & Villaroel, T. (2004). Manejo de semilla y uso de almacigo en el cultivo de la arracacha (Arracacia xanthorrhiza). Lima, Perú: Centro Internacional de la Papa (CIP).

Santos, F. F., Vieira, J. V., Pereira, A. S., Lopes, C. A., & Charchar, J. M. (1991). Cultivo da mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza). Brasilia, Brasil: Embrapa-CNPH.

Sedimaya, M. A. N., & Casali, V. W. D. (1997). Propagação vegetativa da mandioquinha-salsa. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, 9(190), 24-27.

Seminario, J. (2004). Raíces Andinas: Contribuciones al conocimiento y a la capacitación. Recuperado de http://www.asocam.org/sites/default/files/publicaciones/files/1b63cd8cee69ef5aca9a4e9f418d6c95.pdf

South, A. (1992). Terrestrial Slugs. Londres, Inglaterra: Springer. https://doi.org/10.1007/978-94-011-2380-8

Vásquez, N., Aguirre, M., Carrero, G., Rivera, J., Lozano, M., & Bonilla, D. (2004). Protección, selección y manejo sanitario del colino de la arracacha. En Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria [Corpoica] & Instituto Colombiano Agropecuario [ICA] (Eds.), Memorias de los talleres de capacitación sobre el manejo del colino de la arracacha con los productores del municipio de Cajamarca (pp. 5-6). Cajamarca, Colombia: autor.