Sistema híbrido de evaporación para la producción de panela en el departamento de Nariño
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Cómo citar
Autores
Jader Rodríguez Cortina (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
John Javier Espitia González (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Henry Alberto Hernández Martínez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Los actuales sistemas de producción de panela en el departamento de Nariño son ineficientes porque deben usar combustibles adicionales para suplir la demanda energética del proceso. Para mejorar el desempeño de las hornillas tradicionales, AGROSAVIA, en alianza con Fedepanela, diseñó y construyó un sistema híbrido de evaporación (gases de combustión + vapor) en el municipio de Ricaurte.
En este plegable se comparan las principales características de ambos sistemas y se destacan los beneficios que aporta el sistema híbrido de evaporación para la producción de panela.
Investigador PhD Asociado. Red de Transitorios y Agroindustriales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Profesional de Apoyo a la Investigación. Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Profesional de Apoyo a la Investigación. Red de Transitorios y Agroindustriales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Investigador Máster. Red de Transitorios y Agroindustriales, Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
