Tecnología para el cultivo del plátano en el Suroeste antioqueño
- Musa (plátanos)
- Tratamiento de semillas
- Propagación vegetativa
- Plantaciones
- Enfermedades de las plantas
- Inocuidad alimentaria
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Jorge Alberto Valencia Montoya (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Germán Franco (Autor)
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Jorge Alonso Bernal Estrada (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
El plátano es un importante artículo de la canasta familiar tanto en la zona rural como en la zona urbana de Colombia, pues está presente prácticamente a diario en la dieta nacional. Por ello, es necesario mantener actualizados a los productores y técnicos a través de diferentes medios de divulgación, para lo cual la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y la Fundación Aurelio Llano Posada (FALLP) ponen a su disposición este manual sobre el manejo del cultivo del plátano en el Suroeste antioqueño y las áreas similares del país en términos agroecológicos. De manera instruccional, profusamente ilustrado y con un lenguaje sencillo, este documento recorre, bajo el esquema de las buenas prácticas agrícolas, todo el ciclo del cultivo desde el conocimiento de la planta y sus partes, la producción intensiva de material de siembra con calidad, los métodos de manejo agronómico y prácticas culturales del cultivo, el control de plagas y enfermedades, el manejo en cosecha y poscosecha, hasta aspectos de la estructura de costos que deben llevar los productores en sus fincas para que su agronegocio sea rentable.
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Ingeniero agrónomo de la Universidad de Caldas. Vinculado al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), al International Development Research Centre (IDRC) de Canadá y luego a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia), donde actualmente es investigador con énfasis en plátano: sistema de producción, Plan Nacional de Semilla, generación de ofertas tecnológicas en el cultivo, modelo de producción de semilla de calidad, Procedimiento Operativo Estandarizado (POE) y elaboración del manual para la producción de semilla de plátano Dominico Hartón. También ha realizado actividades en el Sistema de Banco de Germoplasma Vegetal.
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Ingeniero agrónomo de la Universidad de Caldas, especialista en Poscosecha de Vegetales Perecederos de la Universidad del Quindío y doctor en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, con énfasis en fisiología poscosecha. Ha trabajado en investigación en sistemas de producción de frutales y hortalizas. Actualmente es investigador asociado a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de Agrosavia.
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Ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, MSc en Horticultura de la Mississippi State University y doctor en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín. Ha trabajado por más de veinte años en el manejo del sistema productivo de frutales de clima frío como mora, granadilla, curuba, tomate de árbol, lulo y aguacate. Ha sido coautor de manuales de tomate de árbol, brevo, curuba, aguacate, mango, mora y lulo, así como de artículos técnicos y científicos sobre tales especies. Ha liderado proyectos en el área de investigación y transferencia de tecnología en frutales. Actualmente ocupa el cargo de investigador PhD asociado con sede en el Centro de Investigación La Selva de Agrosavia.
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Ingeniero agrónomo y MSc en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, con énfasis en ecofisiología. Ha trabajado en el manejo del sistema productivo de frutales de clima frío como mora, uchuva, tomate de árbol, lulo y aguacate cv. Hass, así como en el manejo agronómico y fertilización de papa criolla, fríjol, brócoli y sistemas silvopastoriles. Ha sido coautor de manuales de tomate de árbol, brevo, curuba, aguacate, mango y uchuva, y ha liderado proyectos de propagación sexual de la mora y de evaluación de materiales del mismo fruto. Actualmente es consultor particular.
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Ingeniera agroforestal de la Universidad de Nariño y magíster en Fitopatología de la Universidad de Caldas. Ha realizado diagnóstico fitosanitario y manejo integrado de enfermedades en los cultivos de plátano, cacao, híbrido OxG, guayabo y maracuyá, así como en la aromática hierbabuena y en las hortalizas cebolla de rama, tomate y arveja. En especies forestales, ha investigado en teca y acacia en linderos maderables de Costa Rica y Panamá, y ha realizado manejo de patógenos del arbolado urbano de Cali (Colombia). Se ha destacado como docente de Fitopatología de la Universidad Unitrópico de Yopal y en la actualidad es investigadora del Centro de Investigación La Selva de Agrosavia.
Ingeniera agrónoma de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín y magíster en Fitopatología de la Universidad de Caldas. Ha trabajado en el diagnóstico de fitopatógenos de importancia económica en el trópico; en el manejo integrado de enfermedades de frutales (mora, tomate de árbol, lulo, uchuva y plátano) y de hortalizas de clima frío moderado; en investigación en antracnosis (Colletotrichum spp.) en mora y tomate de árbol, y en transferencia de tecnología a grupos de interés. Actualmente es consultora particular.
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Ingeniero de alimentos y MSc en Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Caldas, con énfasis en biotecnología. Ha trabajado en manejo cosecha y poscosecha de mora, plátano y lulo; en establecimiento de criterios de cosecha y calidad en el cultivo de aguacate; en estudios de metabolómica no dirigida para la determinación de biomarcadores asociados a la salud en uchuva; en bioprocesos sólidos y líquidos; en cultivo y poscosecha de macromicetos; en tecnología enzimática; en aprovechamiento de residuos agropecuarios y agroindustriales, y en modelamiento matemático de sistemas biológicos y análisis bioestadístico. Actualmente se desempeña como investigador máster asociado a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de Agrosavia.
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Ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, MSc en Entomología de la Universidad Estatal de Kansas, PdD en Entomología de la Universidad de Cornell y estancia posdoctoral en la Universidad de California-Riverside. Investigador posdoctoral asociado en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-ARS). Ha trabajado en el manejo integrado de insectos plaga con énfasis en el estudio de la resistencia de plantas (fríjol, soya, cebolla y papa) y en el comportamiento de trips, áfidos, psílidos y psócidos. En la actualidad trabaja como investigador asociado a la Red Innovación de Frutales de Agrosavia, en diferentes temas entomológicos relacionados con los cultivos de aguacate, plátano, achira, lulo y mora, entre otros.
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Administradora de empresas agropecuarias del Politécnico Jaime Isaza Cadavid y MSc en Gerencia de Programas Sanitarios en Inocuidad de Alimentos de la Universidad para la Cooperación Internacional (Costa Rica). Ha trabajado en la caracterización de diferentes sistemas de producción (aguacate, mora, lulo, tomate de árbol y fique), en la caracterización morfológica de aguacate y mango, en inocuidad de frutas (específicamente en la identificación y caracterización de los peligros) y en procesos de buenas prácticas agrícolas en diferentes cultivos. Actualmente está asociada a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de Agrosavia.
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Ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín, magíster en Suelos de la Universidad de Puerto Rico y doctor en Ciencias Agrarias en la línea de investigación de fertilidad de suelos y microbiología de la Universidad Nacional de Colombia sede Medellín. Es investigador PhD asociado en Agrosavia, donde recibió mención honorífica por el mejor trabajo de investigación y desarrollo tecnológico Corpoica y otras distinciones por parte del Congreso Colombiano de la Ciencia del Suelo. Tiene experiencia en el manejo de conservación de suelos y nutrición vegetal en especies de importancia económica en el trópico, en el manejo integrado de cultivos frutales, de cultivos de seguridad alimentaria, cultivos de hortalizas y cultivos industriales.
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Ingeniera agrícola de la Universidad Nacional de Colombia y especialista en Gerencia de Proyectos de la Universidad Eafit. Posee experiencia en estudios agroeconómicos y socioeconómicos de comunidades beneficiarias de distritos de riego con análisis de costos de producción en mora, tomate, plátano, maíz, entre otros. Actualmente se desempeña como profesional de apoyo a la investigación en el área de suelos y aguas, y apoya la formulación y ejecución de proyectos de hortalizas como cebolla de rama y zanahoria en Agrosavia.
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Biólogo de la Universidad del Valle y MSc en Ciencias Biológicas (línea de investigación en biotecnología vegetal) de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. Tiene experiencia en investigación en las áreas de biotecnología, recursos fitogenéticos, producción vegetal, fitopatología, transferencia de tecnología y extensionismo rural, principalmente en frutales de clima cálido y frío moderado como lulo, guanábana y coco. Actualmente trabaja como investigador en el área de recursos genéticos en proyectos de granada, guayaba, mora y cebolla de rama en Agrosavia.
Invesa S. A.
Tecnólogo en Administración de Empresas Agropecuarias de la Universidad de Santa Rosa de Cabal (Unisarc). Cuenta con 25 años de experiencia en diseño de programas de manejo integrado de plagas y enfermedades en frutas y hortalizas tropicales y sistemas de aplicación de agroinsumos. Ha trabajado durante todo este tiempo con diferentes compañías dedicadas a la protección de cultivos y desde 2010 se desempeña como coordinador técnico de la unidad Agro en Invesa S. A.
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