Sistema de producción de cacao (Theobroma cacao L.) en la región del sur de Córdoba: análisis socioeconómico, tecnológico, ambiental y de mercado
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Autores
Antonio María Martínez Reina (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Liliana María Grandett Martínez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Lilibet Tordecilla Zumaqué (Coordinador de obra)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Este documento presenta una caracterización socioeconómica, tecnológica, ambiental y de mercado del sistema de producción, y varios componentes al respecto: en el socioeconómico, se determinó que la actividad de producción de cacao la realizan pequeños productores que disponen de pocos servicios básicos como el agua potable, y con vías de acceso que en su mayoría están en mal estado; asimismo, cuentan con unidades productivas pequeñas de una, dos y tres hectáreas, bajo el modelo de producción de agricultura familiar. En el componente ambiental, se encontró que los productores tienen un amplio conocimiento de los servicios ecosistémicos, los cuales se relacionan principalmente con la calidad del aire, el manejo de recursos naturales, la captura de carbono, la producción de oxígeno, la conservación de la biodiversidad, la fertilidad del suelo, la preservación de fuentes de agua y la conservación de bosques. Además, se ha observado que las especies que acompañan el cacao proporcionan servicios ecosistémicos como el suministro de materia orgánica al suelo y la regulación o mejora de la temperatura; esto contribuye al bienestar de las plantas y a una mayor productividad del cultivo.
Economista de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), con una maestría en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia y un doctorado en Ciencias Económicas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Ha sido investigador de sistemas de producción en el Instituto Colombiano Agropecuario y docente de tiempo completo en la UPTC. Desde 1994, trabaja en AGROSAVIA como investigador Ph. D. asociado en el Centro de Investigación Turipaná. Ha liderado proyectos sobre evaluación de resultados de investigación y análisis de políticas sectoriales, y ha impartido la cátedra de Microeconomía por más de 20 años. Ha publicado más de 40 artículos en revistas indexadas y 8 capítulos de libro. Su última publicación es el libro La cadena de valor de hortalizas en la región Caribe de Colombia.
Ingeniera agrónoma graduada en la Universidad de Córdoba (Colombia), con una maestría en Ciencias Ambientales especializada en el manejo sostenible de cultivos agrícolas. Tiene experiencia en el manejo integrado de plagas de cultivos temporales como algodón, maíz, hortalizas, pasturas y ñame. Sus investigaciones se han enfocado en la biología y en las alternativas de manejo de artrópodos plaga. Ha liderado el proyecto de Agricultura Urbana y Periurbana, dedicada a la investigación en agricultura familiar. Además, ha participado en diferentes proyectos relacionados con la introducción, cuarentena, establecimiento y evaluación de materiales genéticos de café canéfora (Coffea canephora P.). También ha trabajado en la implementación de tecnologías de producción para fortalecer la cadena de valor del cacao y mejorar la sostenibilidad ambiental en el departamento de Córdoba. Actualmente, trabaja como investigadora máster asociada en la red de cacao y en el Centro de Investigación Turipaná de AGROSAVIA en Cereté (Córdoba).
Ingeniera agrónoma y magíster en Ciencias Agronómicas con énfasis en Sanidad Vegetal por la Universidad de Córdoba (Colombia). Actualmente, se desempeña como investigadora M. Sc. asociada en el C. I. Turipaná de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). Cuenta con más de 13 años de experiencia en evaluación de especies hortícolas y manejo fitosanitario de ñame, berenjena, ají, aguacate, ahuyama, café canéfora y cacao, entre otras. Es miembro de la Red de Innovación de Hortalizas y Aromáticas de AGROSAVIA y participa en los grupos de investigación respaldados por Minciencias, Sistemas Agrícolas del Trópico (SAT) y Estudios Socioeconómicos.
Ingeniera agrónoma y máster en Ciencias Agronómicas con énfasis en sanidad vegetal de la Universidad de Córdoba (Colombia). Vinculada a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, en el área de investigación desde el 2015 en el Centro de Investigación Turipaná. Allí, ha desarrollado proyectos de investigación en manejo integrado de plagas, en el componente socioeconómico de los sistemas de producción de hortalizas en la región Caribe de Colombia y en el cultivo de cacao en territorio PDET del departamento de Córdoba. También ha apoyado la investigación de berenjena, ají, ahuyama, cítricos, maíz, pasturas y algodón, entre otros. Pertenece al grupo de investigadores que realizó las actividades de cuarentena de café canéfora (Coffea canephora P.). Su cargo actual en la corporación es investigadora máster asociada y está adscrita a la Red de Innovación de Hortalizas y Plantas Aromáticas de AGROSAVIA.
Ingeniero Agrónomo de la universidad de Córdoba (Colombia). Actualmente, se desempeña como profesional de apoyo a la investigación en el Centro de Investigación Turipaná de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA. Cuenta con 8 años de labores en la Corporación y es miembro de Red de Raíces y Tubérculos. Ha apoyado proyectos de investigación en los cultivos de ñame y batata, en validación de tecnologías de manejo de estos cultivos y en caracterización de problemas sanitarios del ñame. También ha apoyado proyectos de investigación de cacao en caracterización socioeconómica y manejo del cultivo, y ha participado en trabajos sobre el manejo del cultivo de la palma de aceite híbrida (O × G).
Ph. D. en Producción Vegetal de la Universidad Estatal del Norte Fluminense (Brasil), magíster en Fisiología Vegetal de la Universidad Federal de Lavras (Brasil) e ingeniero agrónomo egresado de la Universidad de Córdoba (Colombia). Se ha desempeñado como ingeniero agrónomo en manejo de suelos y aguas y en el manejo del componente biótico en cultivos in situ de camarones; también, como gestor de proyectos rurales en la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata) de Tumaco (Nariño). Asimismo, ha sido gestor, líder y ejecutor de proyectos agrícolas en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, evaluador de proyectos de investigación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, monitor de hidráulica en la Universidad de Córdoba (Colombia) y profesor catedrático de Metodología de la Investigación y de Morfofisiología.
Administrador de empresas de la Universidad del Norte de Barranquilla. Magíster en Negocios Internacionales de las Universidades London South Bank University y FH Mainz. Con estudios en Desarrollo Sostenible en la Universidad Hebrea de Jerusalén (Israel); Mercadeo Internacional, en la Universidad Internacional de Jonkoing (Suecia), y Desarrollo Territorial, de la Universidad del Magdalena. Experiencia de 136 más de 20 años en el sector agropecuario, como productor, miembro de la Cooperativa Coagrocor y de su Concejo de Administración, director de la Oficina de Desarrollo Rural y Medioambiente de la Alcaldía de Montería, asesor en innovación social y desarrollo sostenible, docente universitario en pregrado y maestría, y, desde hace 10 años, coordinador de Innovación Regional en la Corporación de Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA (Centro de Investigación Turipaná).
Ingeniera agrícola, con Maestría y Doctorado en Ciencias Agrarias, con énfasis en manejo de suelos, nutrición de plantas y agroforestería de la Universidad Nacional de Colombia. Ha liderado proyectos de investigación sobre manejo y conservación de suelos y estimación de indicadores de servicios ecosistémicos en sistemas agrícolas, silvopastoriles, forestales y agroforestales con cacao. Actualmente es investigadora PhD Asociado en el Centro de Investigación Turipaná (Cereté, Córdoba), adscrita a la Red de Cultivos Permanentes y líder del proyecto “Implementación de tecnologías de producción de cacao en el departamento de Córdoba”, que dio origen a este documento.
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