Cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano
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- Rendimiento de cultivos
- Producción primaria
- Comercialización
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Cómo citar
Autores
Adriana Marcela Santacruz Castro (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Diego Fernando Avendaño Avendaño (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
En esta cartilla se ofrece un análisis detallado de la cadena agroalimentaria de maíz tradicional en el Caribe colombiano. Se exploran los principales eslabones de la cadena, que abarcan la producción primaria, la comercialización, la industria agroalimentaria, las dinámicas de agregación de valor y las limitaciones y oportunidades del sector. Cada eslabón se examina en detalle y se destacan sus características, recursos utilizados y prácticas involucradas. Asimismo, se contextualiza la cadena agroalimentaria a nivel nacional, subrayando la importancia del maíz para el consumo humano y animal, su papel en la industria agroalimentaria y su potencial como biocombustible. También se señala la alta dependencia de las importaciones para satisfacer la demanda interna, lo que abre una oportunidad para fortalecer los sistemas productivos nacionales. En esta publicación se muestran los desafíos que enfrenta la cadena de maíz en el Caribe colombiano, como la escasez de recursos, la infraestructura deficiente y las barreras comerciales. Al mismo tiempo, se identifican oportunidades para fomentar la cooperación entre los actores involucrados, promover la innovación en los productos derivados del maíz y mejorar la gestión del conocimiento, con el fin de potenciar la competitividad y sostenibilidad de la cadena.
Ingeniera agrónoma y magíster en Desarrollo Empresarial Agropecuario. Tiene experiencia en transferencia de tecnología y metodologías participativas orientadas a la incorporación y evaluación del enfoque de impacto en la ejecución de proyectos y al fortalecimiento de capacidades para la gestión de la gobernanza, la competitividad de cadenas de valor agroindustrial y los sistemas agroalimentarios.
Ingeniero agrónomo, especialista y magíster en Gerencia de Proyectos. Cuenta con experiencia en la formulación y ejecución de proyectos productivos agrícolas en sus diferentes fases de desarrollo, así como en transferencia de tecnologías en proyectos enmarcados en producción de semillas y vinculación de tecnologías con productores de diferentes sistemas productivos agrícolas.
Ingeniero industrial y magíster en Mercadeo. Cuenta con experiencia en planeación de estrategias de diseño, mercadeo y desarrollo de productos y servicios, liderando procesos de investigación de mercado e identificando oportunidades de negocio, planes de mercadeo, planes de incentivos, innovación y gestión de proyectos, rentabilización de productos, estrategia de precios de productos y servicios, y posicionamiento de marca.
Ingeniero agrónomo y magíster en Ciencias Agronómicas, con énfasis en fisiología de cultivos, de la Universidad de Córdoba, Colombia. Ha trabajado en proyectos de investigación y de transferencia de tecnología en cultivos transitorios (maíz, sorgo, algodón y fríjol) y ganadería (recursos forrajeros y manejo del pastoreo). Actualmente, es investigador máster sénior adscrito a la Red de Innovación de Cultivos Transitorios y Agroindustriales, con sede en el Centro de Investigación Turipaná de AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma y magíster en Ciencias Agronómicas, con énfasis en fisiología vegetal, de la Universidad de Córdoba, Colombia. Ha trabajado en investigación en las áreas de fisiología vegetal y mejoramiento genético de plantas, en los sistemas de producción de arracacha, maíz y gramíneas forrajeras. Actualmente, es investigadora máster sénior adscrita a la Red de Innovación de Ganadería y Especies Menores de AGROSAVIA.
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