La ruta de la albahaca (Ocimum basilicum): aproximación a una estrategia de diversificación de usos para los excedentes de producción
- 1. Ocimum basilicum 2. Producción 3. Aprovechamiento del desecho 4. Tecnología 5. Innovación 6. Comercio internacional 7. Investigación.
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Autores
Diego Hernando Flórez Martínez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Leidy Johana Cárdenas Solano (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Jacqueline Ávila Cárdenas (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Los estudios de inteligencia y vigilancia estratégica para la investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) analizan tendencias, retos y oportunidades en aspectos científicos, tecnológicos, socioeconómicos y ambientales. Este enfoque fue aplicado en el proyecto sobre el sistema productivo de albahaca (Ocimum basilicum L.) para el Departamento del Tolima, que busca cerrar brechas en manejo agronómico, poscosecha e inocuidad. La albahaca, con usos culinarios, medicinales y en industrias cosmética y farmacéutica, tiene potencial económico mediante la transformación de residuos y subproductos. Esta investigación, basada en metodologías de inteligencia estratégica, comprende seis hitos clave. El primero detalla el diseño metodológico, integrando vigilancia, cienciometría y mapeo de tendencias. El segundo identifica tendencias científicas mediante análisis bibliométricos y cienciométricos. El tercero analiza desarrollos tecnológicos protegidos por patentes en áreas clave como alimentos, cosmética y agroindustria. El cuarto explora dinámicas comerciales globales y locales, y propone rutas de mercado innovadoras. En el quinto, se desarrolla una hoja de ruta para valorizar la albahaca y sus excedentes, alineando iniciativas de I+D+i con objetivos de mercado. Finalmente, el sexto ofrece perspectivas de futuro para la cadena productiva de albahaca desde las tendencias analizadas. Esta publicación aporta herramientas para fortalecer la cadena de valor de la albahaca y fomenta sostenibilidad, innovación y competitividad en el sector agrícola colombiano.
Ingeniero químico, magíster en Ingeniería Industrial, MBA en Transformación Digital y doctor en Ingeniería-Industria y Organizaciones de la Universidad Nacional de Colombia. Actualmente se
desempeña como jefe del Departamento de Inteligencia y Divulgación Científica y Tecnológica de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), donde lidera las líneas de investigación en inteligencia y vigilancia estratégica para la I + D + i, divulgación pública de la ciencia y gestión de datos e información científica. Su área de conocimiento y experticia abarca las áreas de gestión del conocimiento, vigilancia e inteligencia competitiva, planeación estratégica, cienciometría, prospectiva estratégica y tecnológica; el análisis de cadenas productivas agroindustriales y megatendencias, y el diseño de metodologías de planeación estratégica a medida (Tailored methodologies). Es investigador asociado reconocido por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, y líder del grupo de investigación Estudios Socioeconómicos AGROSAVIA.
Ingeniera Industrial, magíster en Ingeniería Industrial enfocada en la gestión de la tecnología y la innovación, certificada como Ciudadana de Datos por la Alianza Caoba y científica de datos certificada por el Ministerio de Tecnologías de la Información y Comunicaciones y Correlation One, con conocimientos en ISO 27001:2013. Investigadora júnior y analista del Departamento de Inteligencia y Divulgación Científica de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). Cuenta con formación en Platzi en Transformación Digital y con más de diez años de experiencia en valoración financiera de tecnologías, transferencia tecnológica y formulación de proyectos de I+D+i para el Sistema General de Regalías, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación y el Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED). Sus principales áreas de investigación comprenden la gestión del conocimiento, la innovación y la tecnología, la inteligencia competitiva, la vigilancia tecnológica, la cienciometría, el análisis de las cadenas de valor de la agricultura, el benchmarking y la prospectiva tecnológica.
Profesional en Mercadeo con maestría en Mercadeo Agroindustrial de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Cuenta con veinte años de experiencia en gestión comercial y mercadeo en el sector alimentos y cinco años de experiencia en docencia universitaria. Desde hace seis años lidera proyectos de investigación en el sector agropecuario en temas relacionados con
organización empresarial y de negocios, y ha participado como investigadora en el grupo de investigaciones Redes Agroindustriales y Territorio (RAET) de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. En la actualidad lidera proyectos que buscan comprender las dinámicas de la oferta y la demanda de la semilla en Colombia como insumo para el fortalecimiento de capacidades
locales en la producción de semilla de calidad, con el objetivo de responder a las necesidades de las cadenas de valor y las tendencias del mercado para el desarrollo de estrategias de transferencia de tecnología.
Ingeniera química con maestría en Dirección de Operaciones de la Universidad de La Sabana. Tiene experiencia en investigación, análisis y evaluación de nuevas tecnologías a través de propiedad intelectual. Cuenta con habilidades para la toma de decisiones, tanto tácticas como estratégicas, orientadas a mejorar y optimizar productos y procesos. Dohler Group Production Planner.
Ingeniera de alimentos, magíster en Ciencias Agroalimentarias y doctora en Ingeniería con énfasis en Alimentos. Tiene experiencia en manejo de cosecha, poscosecha, beneficio y transformación de frutos como mango, aguacate, copoazú, sacha inchi, albahaca y cacao, así como en aplicaciones biotecnología para la implementación de procesos de licuefacción enzimática de pulpas de fruta, optimización de fases de fermentación y tostión, y desarrollo biotecnológico de iniciadores para promover fermentaciones semisólidas. Investigadora máster de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).
Ingeniero agrónomo de la Universidad del Tolima con maestría en Fisiología Vegetal de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Actualmente, trabaja como investigador máster en el Centro de Investigación Nataima de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). Cuenta con experiencia en las áreas de ecofisiología, mejoramiento genético, nutrición mineral y estrés abiótico (metales pesados) en cultivos de lima ácida, cacao y cultivos transitorios como arroz, sorgo forrajero, algodón y maíz. Tiene amplio conocimiento de la relación suelo-planta-agua a través de las respuestas fisiológicas y bioquímicas de las plantas, y cómo estas afectan los componentes de rendimiento de los cultivos.
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