Productividad de carne bovina en sistemas sostenibles de pastoreo intensivo para pequeños productores de la Orinoquia colombiana
- Ganado bovino
- Producción de carne
- Sostenibilidad
- Pastoreo continuo
- Alimentación de los animales
- Pequeños agricultores
- Análisis de costos
- Orinoquía (Colombia)
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Álvaro Rincón Castillo (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Hernando Flórez Díaz (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Hugo Ballesteros (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ingeniero agrónomo con doctorado en Ciencias Agropecuarias con énfasis en fisiología de cultivos de la Universidad Nacional de Colombia y pasantía en la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa), Brasil. Su desempeño como profesional se ha centrado en la investigación sobre forrajes tropicales para la Orinoquia colombiana durante 35 años. Ha participado en la entrega a los productores de seis nuevos cultivares forrajeros (Desmodium heterocarpon cultivar Maquenque, Cratylia argentea cultivar Veranera, Arachis pintoi cultivar Maní forrajero, sorgo forrajero cultivar JJT18, soya forrajera cultivar Taluma 5 y recientemente fue entregado a los productores el Arachis pintoi cultivar Centauro). Ha desarrollado ofertas tecnológicas para los sistemas ganaderos de la Orinoquia colombiana en la recuperación y manejo de praderas, sistemas integrados de cultivos, forrajes y forestales, estrategias de manejo de pastoreo en el piedemonte llanero para sistemas intensivos de producción de carne y pastoreo rotacional de porcinos en la leguminosa Arachis pintoi cv. Centauro. Los resultados de investigación se encuentran disponibles en 32 artículos científicos, 30 publicaciones técnicas y cuatro libros. Actualmente se desempeña como investigador en la Red de Ganadería en el Centro de Investigación La Libertad de AGROSAVIA.
Médico veterinario zootecnista de la Universidad de los Llanos con Maestría en Reproducción Animal de la Universidad Nacional de Colombia y Doctorado en Nutrición de Rumiantes de la Universidad de Arkansas en Estados Unidos. Trabajó en el Centro de Diagnóstico Veterinario del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en Villavicencio entre 1991 y 1993, después se vinculó a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) como investigador en fisiología del estrés por calor del programa Nacional de Ecofisiología Animal en el Centro de Investigación Tibaitatá entre 1994 y 1996 y del Plan de Modernización de la Ganadería Colombiana en salud de terneros entre 1997 y 2000; posteriormente se vinculó como investigador del Programa de Ecofisiología y Nutrición Animal y del Grupo Pecuario del Centro de Investigación La Libertad en Villavicencio (2001 y 2010). Desde el año 2011, hace parte de la Red de Ganadería y Especies Menores en el C. I. La Libertad como investigador en rendimiento, calidad y composición de la carne bovina y la implementación de sistemas sostenibles de alimentación para ganaderías del trópico. Actualmente es gestor de innovación de la Red de Ganadería y Especies Menores y miembro del Comité de Ética de AGROSAVIA.
Zootecnista con amplia experiencia en el desarrollo, evaluación y seguimiento de proyectos, evaluación de alimentos y manejo de sistemas apícolas. Su enfoque se centra en los siguientes campos: análisis sensoriales para evaluar la calidad de carnes y otros productos alimenticios considerando aspectos como sabor, textura, aroma y apariencia; clasificación de carnes y canales en bovinos y especies menores, que incluye la categorización de canales en bovinos y especies menores (cerdos y corderos, entre otros); y mejoramiento genético en abejas a través de la selección de reinas para mejorar la resistencia y la productividad. En la actualidad, desarrolla procesos de evaluación de calidad de la miel con el fin de generar un techo de calidad para este producto. Así mismo, tiene habilidades en el manejo de software estadístico para análisis de datos de manera efectiva.
Médico veterinario zootecnista de la Universidad de los Llanos, diplomado en Paisajes Ganaderos Sostenibles en la Orinoquia y candidato a MSc en Sistemas Sostenibles de Salud-Producción Animal Tropical. Ha trabajado en el desarrollo y vinculación de productos tecnológicos en sistemas de producción, en aspectos como establecimiento, recuperación y manejo de pasturas; multiplicación de semillas de especies forrajeras gramíneas y leguminosas; establecimiento y conservación de forrajes para alimentación de bovino-ovinos y manejo de sistemas agrosilvopastoriles en pro del bienestar animal en las zonas del piedemonte y la altillanura colombiana.
Médico veterinario zootecnista, MSc en Sistemas Sostenibles de Salud-Producción Animal Tropical de la Universidad de los Llanos. Ha trabajado en proyectos de investigación relacionados con la evaluación del impacto que tienen factores como la genética, la nutrición, el transporte y el temperamento sobre el crecimiento y la calidad de la canal y de la carne bovina. Así mismo, también ha trabajado en el desarrollo de pruebas de comportamiento de toros Sanmartinero en el piedemonte llanero y en el desarrollo de sistemas sostenibles de alimentación para ganaderías del trópico bajo. Actualmente es investigador máster de la Red de Ganadería y Especies Menores en el C. I. La Libertad de AGROSAVIA y hace parte de la Mesa de Ganadería Sostenible del Meta.
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