Guandul (Cajanus cajan [L.] Huth): perspectiva nacional e internacional
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Autores
Isueh Arenas-Rubio (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
Dania Moreno Medrano (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
El guandul: tradición, alimento y oportunidad para el futuro rural.
En el corazón de muchas cocinas y cultivos del trópico, el guandul (Cajanus cajan) ha sido sembrado, compartido y celebrado por generaciones. Hoy, este grano milenario se perfila también como una apuesta estratégica para el desarrollo rural, la seguridad alimentaria y el acceso a mercados internacionales.
Este libro es tanto un homenaje al saber campesino como una herramienta técnica y práctica para quienes cultivan la tierra con visión de futuro. A lo largo de sus capítulos, se revela cómo el guandul ha sido parte esencial de la identidad agrícola colombiana, especialmente en regiones como el Atlántico, donde su cultivo resiste a pesar de los retos. También se exploran sus oportunidades de transformación, comercialización y exportación en un mercado global cada vez más interesado en alimentos nutritivos, sostenibles y con historia.
Desde las raíces culturales locales hasta las tendencias internacionales del comercio agrícola, esta obra entrega información clave sobre producción, consumo, innovación tecnológica, logística y alianzas comerciales. Con datos actualizados, como el liderazgo de India en producción mundial o el rol de Birmania como principal exportador (con el 31 % del mercado global en 2024), se dibuja un panorama claro de las posibilidades para el guandul colombiano.
Con un enfoque claro y práctico, este libro invita a productores, investigadores, técnicos y tomadores de decisiones a reconocer el valor integral del guandul, no solo como parte de la identidad local, sino como una puerta abierta hacia nuevas economías rurales sostenibles.
¡Una publicación que inspira, informa y siembra futuro!
Investigadora de AGROSAVIA con Maestría en Agroforestería y Agricultura Sostenible, Maestría en Gestión de Proyectos Rurales y pregrado en Ingeniería Agronómica. Cuenta con formación complementaria como técnica profesional en Producción Agrícola, es especialista en producción de hortalizas bajo cubierta y en uso eficiente del agua en áreas desérticas. Sus contribuciones al sistema productivo de guandul son las siguientes: a) liderar el Plan de Vinculación de Hortalizas en el Caribe Seco Colombiano, b) ejecutar del Plan Nacional de Semillas con campesinos en Atlántico y Magdalena, c) desarrollar un sistema de trazabilidad para manejo del cultivo, d) crear la oferta tecnológica para producir semilla de calidad, e) promover la conservación del mono araña y el bosque húmedo premontano con acuerdos de producción en Boyacá, f) orientar el contexto de la cadena productiva, g) generar los planes de mercadeo y exportación para su comercialización, h) caracterizar 90 accesiones que constituyen el 94 % de la biodiversidad conservada en Colombia, i) introducir 26 materiales nuevos al banco de germoplasma para su preservación, j) regenerar 44 accesiones para la colección activa de semillas del banco de germoplasma, k) impulsar la gastronomía y la cultura por medio de un recetario tradicional y l) identificar las zonas óptimas de producción de guandul en Colombia.
Profesional en Comercio Internacional y técnica en Producción Agropecuaria. En AGROSAVIA se despeña como asistente de investigación del C. I. Caribia, donde desarrolla actividades en el marco del Plan de Vinculación de Hortalizas en el Caribe Seco colombiano dentro del componente de mercadeo. Se destacan sus aportes para el cultivo de guandul en las siguientes temáticas: a) la generación del plan exportador como leguminosa en verde y grano seco, b) desarrollo del contexto de la cadena productiva, c) reflexiones sobre la comercialización, d) perspectivas sobre el mercado nacional e internacional, y e) desarrollo de actividades propias de la vinculación tecnológica mediante la generación de contenidos educativos para transferir los resultados de investigación a los asistentes técnicos y productores en el Curso de Producción de Semilla con Atributos de Calidad.
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Arenas-Rubio, I., Del Toro Aparicio, J. M., Moreno Pérez, S., Hernández Nopsa, J. F., Gutiérrez-Berdugo, I. A., Berrocal Atilano, J. H., Guzmán Sánchez, L. F., Medina Mérida, M. J., Aguilar Aguilar, P. A., Soto Macea, R. J., Montero Cantillo, Y. D., & Ramírez Durán, J. (2022). Manual técnico para la producción de semilla de guandul (Cajanus cajan (L.) Huth) en Colombia. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7405255
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