Reflexiones y lecciones del trabajo en zonas PDET del Catatumbo: “Mejora de la sostenibilidad ambiental mediante implementación de tecnologías en el marco de la estrategia nacional para el cultivo de cacao"
- Theobroma cacao, Cultivo, Sostenibilidad, Aspectos socioeconómicos, Seguridad alimentaria, Producción
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Genaro Andrés Agudelo Castañeda (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ariel René Carreño-Olejua (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Jairo Rojas Molina (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
El Catatumbo es una tierra fértil y generosa, pero también marcada por décadas de conflicto y abandono. En medio de sus montañas y ríos, el cacao ha dejado de ser solo un cultivo: hoy es una oportunidad para sanar la tierra y abrir caminos hacia la paz. Durante más de cuatro años, la ciencia y las comunidades caminaron juntas para sembrar plantas, rehabilitar cultivos, establecer sistemas agroforestales, innovar en procesos de postcosecha y fortalecer las capacidades locales en territorios PDET. Más allá de las cifras y las tecnologías, estas páginas relatan historias de vida: la fuerza de escuchar a los productores, de superar las dificultades del territorio y de sembrar con esperanza. Porque el cacao no es solo fruto de la tierra, sino también un puente entre tradición e innovación, entre productividad y sostenibilidad. En el Catatumbo, cada grano de cacao que se cultiva representa un esfuerzo colectivo por transformar el territorio y avanzar hacia la justicia, la sostenibilidad y la paz. Este libro recoge las experiencias, las reflexiones y los aprendizajes del proyecto “Mejora de la sostenibilidad ambiental mediante la implementación de tecnologías en el marco de la estrategia nacional para el cultivo de cacao”, una iniciativa liderada por AGROSAVIA, con el apoyo de aliados como Fedecacao, la Universidad de Santander y la Universidad Pontificia Bolivariana, seccional Bucaramanga, y financiado por el Fondo Ambiental del Ministerio de Medio Ambiente y Acción Climática de Portugal.
Ingeniero agrónomo con maestría en Fisiología Vegetal con énfasis en Ecofisiología de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC). Cuenta con experiencia en la evaluación y selección de genotipos de cacao adaptados a diferentes condiciones agroecológicas, estrés abiótico en plantas, modelos agroforestales de cacao con maderas finas tropicales, manejo agronómico del cultivo de cacao bajo sistemas agroforestales, rehabilitación de cultivos improductivos, manejo de viveros y producción de material vegetal para el establecimiento de nuevos cultivos. Es autor de cuatro variedades de cacao de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, y ha publicado artículos científicos en revistas indexadas, videos, pódcast, manuales y libros con resultados de investigación relacionados con el cultivo de cacao. Actualmente, se desempeña como investigador máster asociado, vinculado a la Red de Cacao en el Centro de Investigación La Suiza de AGROSAVIA, en Rionegro, Santander.
Doctor en Ciencias de la Agricultura de la Universidad de Kassel (Alemania), MSc en Mecatrónica de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Konstanz (Alemania), ingeniero mecánico de la Universidad Industrial de Santander y posgraduado en Mecatrónica de la Universidad de St. Gallen (Suiza). Ha sido profesor e investigador en campos de la ingeniería como automatización y control de máquinas y procesos. Su experiencia y líneas de trabajo se enfocan en la investigación aplicada a procesos agroindustriales, el diseño de máquinas y los procesos para la manipulación y transformación y conservación de productos agrícolas, automatización de máquinas y procesos industriales y agroindustriales, uso de energía renovable fotovoltaica y térmica como soporte energético de los sistemas. Su interés se centra en el aporte que, desde las áreas del conocimiento en la que ha desarrollado su experticia, pueda contribuir al desarrollo de procesos y equipamiento agrícola para pequeña escala y de economía familiar y comunitaria, que permita el aseguramiento de calidad y trazabilidad de procesos agroindustriales en pro de su competitividad y productividad, así como el mejoramiento de condiciones de vida de pequeños productores. En la actualidad, es investigador Ph. D. asociado de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA).
Ingeniero agrónomo de la Universidad del Tolima con maestría en Agroforestería Tropical del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), de Costa Rica, y candidato a doctor del programa de Ciencias Agrarias con énfasis en Fisiología de la Producción Vegetal de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), sede Medellín. Trabaja como investigador máster sénior en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGORSAVIA) desde 2007. Ha recibido entrenamiento en investigación en cacao, en el Centro de Investigación en Cacao (Ceplac), Estado de Bahía, Brasil. Se ha desempeñado como profesor en las maestrías de Sistemas Agroforestales de la Universidad de la Amazonia, la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (UDCA) y la Universidad de los Llanos. En cacao, ha trabajado con diseños de sistemas agroforestales, fertilidad en suelos, manejo de cultivos y determinación de servicios ecosistémicos para los sistemas agroforestales (carbono, biodiversidad, etc.). Ha participado en la construcción del modelo productivo de cacao Huila, modelo productivo de cacao Santander y modelo productivo de cacao Boyacá, y publicado en las revistas internacionales Crop Protection, Plant Disease, Environmental and Experimental Botany, Frontiers in Sustainable Food Systems, Floresta e Ambiente, Tropical and Subtropical Agroecosystems y Frontiers in Plant Science. También ha publicado en las revistas nacionales Agronomía Colombiana, Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, Acta Agronómica y Revista de Ciencias Agrícolas, entre otras, sobre temas relacionados con el cultivo de cacao. Está vinculado a la Red de Cacao y trabaja, trabaja en el Centro de Investigación La Suiza de AGROSAVIA, en Rionegro, Santander.
Doctora en Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira; magíster (MSc) en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, y bióloga de la Universidad del Cauca. Investigadora Ph. D. sénior y jefe del Departamento de Producción Intensiva Sostenible de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). Preside la Comisión 4.4 Educación sobre el suelo y sensibilización del público, de la Unión Internacional de la Ciencia del Suelo (IUSS, 2023-25), y es la actual presidenta de la Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo. Trabaja en procesos del componente biorgánico del suelo, interacciones rizosféricas, propiedades físicas, químicas y su relación con la fertilidad; además, evalúa prácticas sobre manejo sostenible, como captura de carbono, disminución de emisiones de gases GEI, adaptación a variabilidad y cambio climático para mejorar la salud del suelo y los servicios ecosistémicos. Ha generado tecnologías sobre el manejo eficiente de fertilización integrada en diversos cultivos y regiones, y de esta manera ha contribuido al manejo sostenible. Su trayectoria refleja compromiso con la investigación y educación en ciencias del suelo, la agricultura climáticamente inteligente, la agroecología, la bioeconomía, la resiliencia, la seguridad alimentaria y el medio ambiente, con lo cual aporta conocimientos al ámbito académico y científico en Colombia y en el mundo.
Química de la Universidad de Nariño y doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires, con énfasis en Química Inorgánica, Analítica y Física. Realizó una estancia posdoctoral en el Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y Ambientales (INBA), donde trabajó en dinámica y movilidad de metales y metaloides (As, Pb, Cr, Cu) en suelos y matrices vegetales. Ha participado en entrenamientos en la Universidad de Florida (EE. UU.), en la parte de contaminantes y nanotecnología. Desde 2015 es investigadora PhD en la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), en el Centro de Investigación Tibaitatá, donde lidera proyectos de investigación que incluyen estudios en inocuidad y calidad agroalimentaria, con enfoque en la detección de contaminantes químicos (Cd, As, Pb, Hg, Cr) y residuos de plaguicidas, y en la caracterización nutricional (vitamina C, polifenoles, micronutrientes, entre otros) de alimentos agrícolas y pecuarios (cacao, arroz, caña panelera, papa, hortalizas, leche). Tiene trayectoria en el uso de técnicas instrumentales avanzadas, incluidas ICP-OES, ICP-MS, AAS, HPLC-DAD/MS, GC-FID/MS, espectroscopía UV-Vis, FTIR, NIR, Raman, RMN, así como microscopía electrónica (SEM, TEM) y difracción de rayos X (XRD), herramientas que aplica a la investigación en química agrícola, ambiental y de alimentos. Su trabajo se extiende al área de bioprospección de metabolitos secundarios en especies vegetales con potencial bioactivo, y colabora con redes científicas nacionales e internacionales en temas estratégicos como seguridad alimentaria, sostenibilidad agroambiental y salud pública.
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