Manual de alimentación para vacas del sistema doble propósito del Caribe húmedo colombiano
- alimentación de vacas
- Caribe húmedo colombiano
- Alimentro
- ganado doble propósito
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0.
Cómo citar
Autores
Lorena Inés Mestra-Vargas (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Martha Oliva Santana Rodríguez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Hernando Flórez Díaz (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Esta publicación está dirigida a productores, asistentes técnicos y la comunidad en general. Se espera que el conocimiento más detallado de los sistemas productivos de la zona estudiada, la utilización de la base de datos de valor nutricional de los alimentos presentada y la disponible en Alimentro, el uso del sistema NIRS para análisis de muestras y la aplicación de buenas prácticas en la alimentación descritas aquí contribuyan a mejorar la productividad del sistema en el Caribe húmedo colombiano. No obstante, es indispensable contar con la asesoría de un profesional para la generación y aplicación de dietas que permitan una alimentación adecuada para el ganado doble propósito y mejorar los ingresos del sistema productivo.
Médica veterinaria zootecnista, especialista en Alimentación Animal y máster en Ciencias animales. Sus investigaciones se enfocan en la evaluación de modelos de producción, particularmente en alimentación y exigencias nutricionales, sistemas de formulación, evaluación de alimentos y eficiencia del uso de nutrientes para la producción animal sostenible. Actualmente es investigadora máster asociada adscrita a la Red de Ganadería y Especies Menores de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA, en el Centro de Investigación Turipaná en Cereté, Córdoba.
Máster en Ciencias Ambientales (Universidad de Córdoba, Colombia). Especialista en Producción y Utilización de Pastos y Forrajes (Universidad de Antioquia). Zootecnista (Universidad Nacional de Colombia). Estuvo vinculada al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), donde realizó los primeros estudios para la revegetalización de áreas degradadas por minería en el Bajo Cauca antioqueño. Está adscrita a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación Turipaná (AGROSAVIA) y ha participado en la formulación y desarrollo de proyectos de investigación y vinculación en las áreas de forrajes y en sistemas de producción de bovinos, ovinos y porcinos.
PhD en Nutrición de Rumiantes. Investigador PhD asociado a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación La Libertad de AGROSAVIA, de la que fue coordinador entre 2011 y 2012 y donde apoyó la construcción de las demandas de investigación de las cadenas cárnica y láctea de bovinos. En la actualidad, desarrolla investigación en sistemas sostenibles de alimentación para bovinos del trópico y estrategias para mejorar la calidad y la cadena de valor de la carne bovina en Colombia.
Ajila, CM; Brar, SK; Verma, M.; Rao, UP. (2012). Soluciones sostenibles para la gestión de residuos de agroprocesamiento: Panorama general. En A. Malik, & E. Grohmann (Eds.), Estrategias de protección ambiental para el desarrollo sostenible (pp. págs. 65-109). Springer.
ANALAC. (2022). Lechería colombiana en el trópico bajo: una gran oportunidad para impulsar el desarrollo del sector. https://analac.org/2022/05/17/lecheria-colombiana-en-el-tropico-bajo-una-gran-oportunidad-para-impulsar-el-desarrollo-del-sector/
Angulo-Arroyave, R., y Rosero-Noguera, R. 2018. Producción de forraje y calidad nutricional del pasto angleton climacuna (Dichanthium annulatum-Forssk-Stapf) para la producción de heno en La Dorada (Caldas). Rev. prod. anim., 30 (2): 10-17. Producción de forraje y calidad nutricional del pasto angleton climacuna (Dichanthium annulatum-Forssk-Stapf) para la producción de heno en La Dorada (Caldas) (sld.cu). ISSN 2224 -7920.
Asoleche, 2018. La leche en cifras. https://asoleche.org/wp-content/uploads/2019/10/La-Leche-en-Cifras-marzo-abril-2020.pdf
AOAC. 2005. Official methods of analysis. 18 th ed. Ed. Association of Official Agricultural Chemists. Washington D.C. USA gía Agropecuaria, 21(2), e1132. https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num2_art:1132
Arango, O., y W. A. C. Vivas. 2017. Evaluación productiva y composicional de la leche en vacas doble propósito, alimentadas con dos suplementos alimenticios a base de caña de azúcar procesada. Revista Gestión y Región, (24): 7591.
Ayala Burgos, A., and C. Aguilar Pérez. 2011. Balance energético/proteico para intensificar la producción animal en los sistemas silvopastoriles. III Congreso sobre Sistemas Silvopastoriles Intensivos para la ganadería sostenible del siglo XXI. Morelia, Michoacán, México. http://cipav.org.co/sdm_downloads/sistemasagroforestalesfuncionesproductivassocioeconomicasyambientales/
Barragán-Hernández, W. A., Mestra-Vargas, L. I., Portilla-Pinzon, D., Mejía Luquez, J. A. & Henríquez-Crespo, R. J. (2020). Efecto de subproductos de palma africana en la producción y calidad de leche bovina en el Sur del Departamento del Atlántico, Colombia. Ciencia y Tecnolo
Blandón, J.C., Acevedo, O. 2011. Valuación nutricional de Crescentia cujete y su efecto sobre parámetros productivos en ganaderías doble propósito. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-06902011000300030#84
Briñez, W. J., E. Valbuena, G. Castro, A. Tovar, J. RuizRamírez. 2008. Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio Machiques de Perijá. Estado Zulia, Venezuela. Revista Científica, 18(5): 607617. https://produccioncientificaluz.org/index.php/cie ntifica/article/view/15403
Cadena láctea colombiana. 2020. Análisis situacional de la cadena láctea. http://www.andi.com.co/Uploads/20200430_DT_AnalSitLecheLarga_AndreaGonzalez.pdf
Cajas-Girón, YS., Barragán, W., Arreaza-Tavera, L., Arguelles-Cárdenas, J., Amézquita-Collazos, E., Abuabara-Pérez, Y., Panza-Tapia, B., Lascano-Aguilar, C. 2013. Efecto sobre la producción de carne de la aplicación de tecnologías de renovación de praderas de Bothriochloa pertusa (L.) A. Camus en la Costa Norte Colombiana. revista CTA 13 (2). https://doi.org/10.21930/rcta.vol13_num2_art:259
Chalkling D., Brasesco, R. 2003. Ensilaje grano húmedo: una alternativa promisoria. Planagro, Uruguay. www.produccion-animal.com.ar
Carulla, J.E.; Ortega, E. 2016. Sistemas de producción lechera en Colombia: Retos y oportunidades. Arch Latinoam Prod Anim. 24(2):83-87. [ Links ]
Castro-Rincón, Edwin, Sierra-Alarcón, Andrea Milena, Mojica-Rodríguez, José Edwin, Carulla-Fornaguera, Juan, & Lascano-Aguilar, Carlos. (2016). Uso múltiple de leguminosas como abono verde, en rotación con maíz, y heno, para producción de leche. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 17(1), 17-29. Recuperado en 28 de mayo de 2022, de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0122-87062016000100003&lng=es&tlng=es.
Cherobin, V. C., Garzón, J. P., Alvarado, J. P., Marini, P. P. R. 2019. Condición corporal y su relación con producción láctea, reproducción y perfil metabólico en vacas lecheras del trópico boliviano. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 30(1):107118. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v30i1.14459.
Cervantes, P., S. Trujillo, A. Hernandez, B. Domínguez J. A. Andrade. 2014. Protein and endocrine homeostasis in dairy cows in tropical in transition period. Rev AICA. 4:8385. http://www.uco.es/conbiand/aica/templatemo_11 0_lin_photo/articulos/2014/Trabajo098_AICA2014. Pdf
Cerón Muñoz, M. F., V. A. F. Henao, B. O. D. Múnera, R. A. C. Herrera, G. A. Díaz, M. A. M. Parra, P. C. H. Tamayo. 2014. Concentración de nitrógeno ureico en lecheInterpretación y aplicación práctica, Medellín, Colombia. Fondo Editorial: Biogenesis. 126.
Corporación Colombiana de investigación agropecuaria- Agrosavia. 2013. Parámetros de valor nutricional y bibliotecas espectrales (feed data library) de 15 especies de pastos y forrajes del trópico bajo y alto en Colombia y canasta de alimentos para sistemas de producción de carne.
Cortés, F. 2012. Nitrógeno úrico en leche MUN y Nitrógeno úrico en sangre BUN. http//prezi.com/bx3rmwcbns/munybun. 12 p
Daza Castañeda, N. 2022. Análisis de coyuntura del sector lácteo colombiano 2021/2022 1er trimestre. Observatorio del sector lácteo Colombiano. http://uspleche.minagricultura.gov.co/assets/boletin_economico_sector_lacteo_2022.pdf
Departamento Administrativo Nacional de Estadistica-DANE. (2015). La ganadería bovina de doble propósito, una actividad productiva sostenible bajo las buenas prácticas ganaderas (BPGs). Recuperado el 16 de Marzo de 2020, de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos31_abr_2015.pdf
Diskin, M. G., D. A. Kenny. 2016. Managing the reproductive performance of beef cows. Theriogenology, 86(1):379387. https://doi.org/10.1016/j.theriogenology.2016.04.0 52
Duque, Q. M., M. Olivera, R. RoseroNoguera. 2011. Protected fat supplementation and energy metabolism in cows during early lactation. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 24(1):7482. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_art text&pid=S0120 06902011000100010&lng=en&tlng=es
Durán-Rojas, E., Calderón-Rangel, A., & Ramírez-Montoya, J. (2020). Clasificación de unidades productivas doble propósito por calidad y canales de comercialización de la leche en el Caribe colombiano. Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 23(2), e1358. Epub July 30, 2020. https://doi.org/10.31910/rudca.v23.n2.2020.1358
https://www.fao.org/3/t0395s/T0395S03.htm. Composición química y valor nutritivo del maíz.
http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-de-soja-44-pb. Harina de soja 44% PB. Tablas FEDNA de composición de alimentos.
FEDEGAN_SENA. Modelos competitivos sostenibles de producción bovina- ganadería doble propósito. https://www.academia.edu/14663456/Modelos_competitivos_sostenibles_en_producci%C3%B3n_bovina?auto=download&email_work_card=download-paper
Gómez, A. 2012.Ganadería Doble propósito y la implementación de buenas prácticas ganaderas. Ganadería de Doble propósito e implementación de Buenas | PDF | Carne | Leche (scribd.com)
González Stagnaro, C., J. G. Llaque, M. A. Rodríguez Urbina, N. Madrid Bury, D. G. Villalobos. 2006. Introduction to breeding in crossbred dualpurpose heifers. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 14(1): 19. https://ojs.alpa.uy/index.php/ojs_files/article/vie w/321.
Griinari, J. M., McGuire, M. A., Dwyer, D. A., Bauman, D. E., Barbano, D. M., & House, W. A. 1997. The role of insulin in the regulation of milk protein synthesis in dairy cows. Journal of dairy science, 80(10), 2361 2371. https://doi.org/10.3168/jds.S00220302(97)761873
Hernández, Flores, L. 2018.n Evaluación del efecto de tres niveles de fertilización en pasto Panicum maximum cv. Mombasa. Proyecto especial de graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo en el Grado Académico de Licenciatura. Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano Honduras. Zamorano (Honduras). Evaluacion de tres niveles de fertilizacion en pasto Panicum maximum cv. Mombaza (zamorano.edu)
Holmann, F.; Rivas, L.; Carulla, J.; Rivera, B.; Giraldo, L.A.; Guzmán, S.; Martínez M.; Medina, A.; Farrow, A. 2003. Evolution of milk production systems in tropical Latin America and its interrelationship with markets: An Analysis of the Colombian case. Livestock Res Rur Dev. 15(9):68. [ Links ]
Huertas Ramírez, H.B. 1993. Alternativas de alimentación para ganado de doble propósito en épocas críticas. Instituto Colombiano Agropecuario, Villavicencio (Colombia). Suplementación en bovinos de doble propósito. Villavicencio. (Colombia), 1993. p. 35-5. http://hdl.handle.net/20.500.12324/31471
Instituto Colombiano Agropecuario ICA. 2022. Censo bovino Nacional. https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/ epidemiologiaveterinaria/censos2016/censo2018.aspx
Lana, R. 2007. Nutrição e alimentação animal (Mitos y Realidades) 2 da Edição. Editoria UFV. Viçosa. 244p. ISBN: 9788590506720
Licitra, G., T. M. Hernandez, y P. J. Van Soest. 1996. Standardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal feed science and technology, 57(4), 347-358. https://doi.org/10.1016/0377-8401(95)00837-3
López et al., 2000. Caracterización biofísica, socioeconómica y tecnológica de los sistemas de producción bovinos de la microrregión Valle del Sinú. https://repository.agrosavia.co/handle/20.500.12324/34856?show=full
Makkar Harinder, FAO, 2011. Worl mapping feeding systems. In: IDF/FAO/IFCN world map of animal feeding systems presented at the IDF world dairy Summit. 21 october, 2011.
Mertens, D. R. 2002. Gravimetric Determination of Amylase-Treated Neutral Detergent Fibre in Feeds with Refluxing Beakers or Crucibles: Collaborative Study. Journal of AOAC International, 85, 1217-1240
Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural, MADR. 2019. Cadena Láctea. Dirección de Cadenas Pecuarias, Pesqueras y Acuícolas. http://sioc.minagricultura.gov.co/SICLA/Documentos/2019-03-30%20Cifras%20Sectoriales.pdf (con acceso el 28/06/2022). [ Links ]
MADR. Plan departamental de extensión agropecuaria. Sucre, una gran empresa agroproductiva.https://www.minagricultura.gov.co/ministerio/direcciones/PublishingImages/Paginas/PDEA/Sucre.pdf.
Araujo Muñoz, I., Acosta González JR. 2009. Calidad higiénica y composicional de la leche cruda bovina por tercios de lactancia en el sistema doble propósito en tres microrregiones del departamento del Cesar. Tesis de grado para optar al título de microbiólogo. Universidad Popular del Cesar. Colombia.
Tafur Ortiz HA., 2017. Evaluación del efecto de la suplementación con (Moringa oleífera) y Caña de azúcar (Saccharum officinarum) sobre la producción y calidad composicional de la leche de vacas Costeño con Cuernos en primer tercio de lactancia en un Sistema Silvopastoril en época de sequía en la microrregión del valle del Cesar. Tesis de grado para optar al título de Zootecnista. Universidad Nacional abierta y a distancia.
Mojica-Rodríguez JE, Castro-Rincón E, Carulla-Fornaguera J, Lascano-Aguilar CE. 2017. Efecto de la edad de rebrote sobre el perfil de ácidos grasos en gramíneas tropicales. Corpoica Cienc Tecnol Agropecuaria. 18(2):217-232.
Mojica Rodríguez, JE. 2019. Intensidad de pastoreo sobre perfil lipídico en leche bovina en el trópico seco colombiano. Agronomía Mesoamericana. 30(3) 783-802. DOI: 10.15517/am.v30i3.36312.
Morales JL. 2006. Manejo y Utilización de Pasturas: producción y calidad. San José, Costa Rica: [sin editorial]; [consultado el 27 de ago. de 2018]. http://www.mag.go.cr/ bibliotecavirtual/AV-0893.PDF.
Moreno, F. M., D. C. de Moura, e G. L. J. Valerio. 2014. Coprodutos, C.S.E. Revisão Bibliografica. Revista de Ciências Agroambientais, Alta Floresta, MT, 12 (1):87100.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC) (2001) Nutrient Requirements of Dairy Cattle (7ª Ed.). National Academy Press, Washington, D.C.
Oviedo, E., A. Pastrana, L. Maza, R. Salgado, O. Vergara. 2011. Suplementación de terneras doble propósito Suplementación de terneras doble propósito en el valle medio del Sinú Colombia. Rev. U.D.C.A Act. & Div. Cient. 14(1): 57 – 62.
Pezo DA. 2018. Los pastos mejorados: su rol, usos y contribuciones a los sistemas ganaderos frente al cambio climático en América latina y el caribe 1ª ed. Costa Rica: CATIE (Boletín técnico; vol. 91). ISBN: 978-9977-57-686-2; [consultado el 24 de sep. de 2018]. http:// hdl.handle.net/11554/8753.
Pezo, D. 2018. Intensificación sostenible de sistemas ganaderos frente al cambio climático. https://books.google.com.co/books?id=_KCdDwAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=makkar,+2012.&source=bl&ots=i47Vx10a4r&sig=ACfU3U2E65BAosqBLvD8fwrwsbN2q7wBRA&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwjA65_o1eb3AhVCm-AKHZzOCtYQ6AF6BAgNEAM#v=onepage&q=makkar%2C%202012.&f=false
Ravindran, V. (2010). Aditivos en la alimentación animal: presente y futuro. Institute of Food, Nurition and Human Health. Massey University, Palmerston North, 4442. https://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/invernada_promotores_crecimiento/44-10CAP_I.pdf
Ramos, J. A., G. Mendoza, I. E. M. Aranda, C. Garcia, R. Barcena, J. Alanis. 1998. Escape protein supplementation of growing steers grazing stargrass. Animal Feed Science and Technology, 70: 249256. https://doi.org/10.1016/S03778401(97)000394
Roncallo, F.; Sierra, M. A. y Castro, A. R. (2012). Rendimiento de forraje de gramíneas de corte y efecto sobre calidad composicional y producción de leche en el Caribe seco. Revista Corpoica-Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 13 (1), 71-78. https://www.redalyc.org/pdf/4499/449945032009.pdf.
Sanabria Parrado Y.S. 2016. Buenas prácticas ganaderas en Tauramena, Colombia. Revista Sistemas De Producción Agroecológicos, 7(2), 94- 115. https://doi.org/10.22579/22484817.690
Silva Z. Jorge E.; Pulido H., José; Ballesteros Ch., Hugo; Abuabara P., Yesid; Benavides O., Efraín; Rodríguez F., Gustavo; Roncallo F., Belisario; Abadía S., Beatriz; Molina E., Johana, Modelos tecnológicos y calidad de la leche en sistemas bovinos de doble propósito de la región Caribe. Colombia. Bogotá: Corpoica, 2011. 60 p.
Solorio-Sánchez Francisco, Ku-Vera Francisco, Santillano-Cázares Jesús. 2022. sistema silvopastoril como estrategia para la ganadería en respuesta al cambio climático. https://www.engormix.com/MA-ganaderia-carne/eventos/xxxi-reunion-internacional-sobre-pr
UPRA. 2020. Cadena Láctea Colombiana. Análisis situacional de la cadena láctea. http://www.andi.com.co/Uploads/20200430_DT_AnalSitLecheLarga_AndreaGonzalez.pdf
UPRA, 2021. Plan de ordenamiento productivo. Análisis prospectivo de la cadena láctea de bovina colombiana. https://www.upra.gov.co/documents/10184/166404/20210728_DT_Prospectiva_Leche1.pdf/18a3ed0f-7eb6-4bda-9dd3-b55f85df8ee9
Urrutia, N., Muñoz, C. 2020. Manejo nutricional de vacas lecheras durante el periodo de transición. INIA.Boletín 235. https://biblioteca.inia.cl/bitstream/handle/20.500.14001/3996/NR42226.pdf?sequence=1
