Uso de la batata (Ipomoea batatas (L) Lam) como alternativa no convencional para alimentación de cerdos
- Batata
- ganado porcino
- Ipomoea batatas
- producción agropecuaria
- alternativas nutricionales
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Martha Oliva Santana Rodríguez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Lorena Inés Mestra-Vargas (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
Hernando Flórez Díaz (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA)
El presente manual está dirigido a pequeños y medianos productores (porcicultores) y asistentes técnicos de la región Caribe de Colombia que utilizan el cultivo de la batata para autoconsumo, y entrega los conocimientos técnicos y científicos necesarios para el procesamiento y uso eficiente del forraje y remanentes de raíces de batata (Ipomoea batatas Lam) para su inclusión en sistemas de alimentación de porcinos.
Máster en Ciencias Ambientales (Universidad de Córdoba, Colombia). Especialista en Producción y Utilización de Pastos y Forrajes (Universidad de Antioquia). Zootecnista (Universidad Nacional de Colombia). Estuvo vinculada al Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), donde realizó los primeros estudios para la revegetalización de áreas degradadas por minería en el Bajo Cauca antioqueño. Está adscrita a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación Turipaná de AGROSAVIA y ha participado en la formulación y el desarrollo de proyectos de investigación y vinculación en las áreas de forrajes y en sistemas de producción de bovinos, ovinos y porcinos.
Médica veterinaria zootecnista, especialista en Alimentación Animal y máster en Ciencias Animales. Sus investigaciones se enfocan en la evaluación de modelos de producción, particularmente en alimentación y exigencias nutricionales, sistemas de formulación, evaluación de alimentos y eficiencia del uso de nutrientes para la producción animal sostenible. Actualmente es investigadora máster asociada adscrita a la Red de Ganadería y Especies Menores de AGROSAVIA, en el Centro de Investigación Turipaná en Cereté, Córdoba.
PhD en Nutrición de Rumiantes. Investigador PhD asociado a la Red de Ganadería y Especies Menores en el Centro de Investigación La Libertad de AGROSAVIA, de la que fue coordinador entre 2011 y 2012, y donde apoyó la construcción de las demandas de investigación de las cadenas cárnica y láctea de bovinos. En la actualidad, desarrolla investigación en sistemas sostenibles de alimentación para bovinos del trópico y estrategias para mejorar la calidad y la cadena de valor de la carne bovina en Colombia.
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