Sembrar conocimiento, cosechar progreso: producción panelera del Guaviare
- Saccharum officinarum, Producción de semillas, Control de plagas, Subproducto, Agroindustria, Comercialización, Guaviare (Colombia)
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Autores
Bellanid Huertas Carranza (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Eduar Yovany Antolinez Sandoval (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Ayda Fernanda Barona Rodríguez (Autor)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Sembrar conocimiento, cosechar progreso: producción panelera del Guaviare es una guía práctica que reúne el conocimiento generado por AGROSAVIA para fortalecer la cadena productiva de la panela en el departamento del Guaviare. A través de sus páginas, el lector encontrará recomendaciones técnicas, experiencias y herramientas para mejorar cada etapa del proceso, desde la selección de la semilla y el manejo agronómico del cultivo hasta la transformación de la caña, el uso de hornillas ecoeficientes, el manejo integrado de plagas y enfermedades, el aprovechamiento de micorrizas y la valorización de los subproductos. Además, presenta un panorama de la producción panelera regional y aporta estrategias para promover sistemas de producción más eficientes, sostenibles y competitivos. Esta cartilla está dirigida a productores, técnicos, extensionistas y demás actores de la agroindustria panelera que busquen innovar, incrementar la productividad, conservar los recursos naturales y construir un futuro más próspero para la producción de panela en el Guaviare, demostrando que el conocimiento es la mejor herramienta para transformar el campo y cosechar progreso.
Administradora ambiental, magíster en Estudios y Gestión del Desarrollo y estudiante doctoral en Ciencias Ambientales y Sostenibilidad, con amplia experiencia en proyectos de investigación, transferencia, asistencia técnica, ordenamiento social de la propiedad, gestión de información y gestión de conocimiento en el sector agropecuario y su planificación rural. Desarrolla temas relacionados con el sistema productivo de caña panelera, referentes a la visibilización de la importancia que tienen la agricultura de conservación y sus productores mediante el manejo adecuado de los sistemas agrícolas. También determina y evalúa servicios ecosistémicos de provisión, soporte y regulación en diferentes unidades del paisaje agrícola del país, y evalúa herramientas para la adaptación y mitigación del cambio climático.
Ingeniero agrónomo y magíster en Fisiología Vegetal de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), con experiencia en el estudio de las interacciones genotipo-ambiente en cultivos de interés, la evaluación en campo de genotipos promisorios (alto rendimiento) y su capacidad de adaptación al cambio climático, sistemas agroforestales con cacao, el manejo agronómico de cultivos como cacao y caña de azúcar para panela, la evaluación de la adopción e impacto de tecnologías y la producción de semilla de calidad. Es coinvestigador en el desarrollo de las variedades de cacao TCS 13 y TCS 19. Tiene interés en la investigación de las respuestas de las plantas al estrés biótico y abiótico, en la relación suelo-planta-ambiente, en la adaptación de los cultivos como respuesta al cambio climático y en el área de bioestadística. Actualmente se desempeña como investigador máster de la sede Cimpa de AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma y especialista en Educación Ambiental y Desarrollo de la Comunidad de la Universidad de Cundinamarca, y máster en Ciencias Agrarias, con énfasis en suelos y aguas, de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC). Se vinculó a AGROSAVIA con su tesis de pregrado en 2010 y como profesional desde 2013. Cuenta con experiencia en manejo agronómico, nutrición, plagas y enfermedades de importancia económica y evaluación de nuevos materiales de caña para producción de panela.
Ingeniero agrónomo y magíster en Fisiología Vegetal, con diplomado en Extensión Rural, de la Universidad Nacional de Colombia. Cuenta con experiencia en la red de permanentes y frutales, ejecutando proyectos con énfasis en fisiología de cultivos, fitotecnia, multiplicación de semilla, requerimientos nutricionales, recomendación de nutrición integrada, aplicaciones de microorganismos y caracterización genotípica-fenotípica con marcadores moleculares. Ha trabajado en vinculación tecnológica y evaluación de impacto (balance social) en cultivos como caña de azúcar para panela, palma de aceite, guayaba, marañón, cítricos, mangostino y rambután. Es investigador máster del Centro de Investigación La Libertad de AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma y magíster en Estadística Aplicada de la Universidad Santo Tomas. Su línea de investigación se enfoca en la aplicación de modelos de predicción de rendimiento, modelos de crecimiento en frutos, caracterización y tipificación de sistemas productivos, análisis para evaluar el efecto de los pesticidas en las abejas melíferas e interacción de plagas y enfermedades respecto a los factores bióticos y abióticos que favorecen su prevalencia. Durante su trayectoria ha diseñado y validado métodos de control de plagas y enfermedades en diferentes sistemas productivos. Actualmente se desempeña como profesional de apoyo a la investigación en AGROSAVIA.
Ingeniera agrónoma de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC); magíster en Ciencias Agrarias, con énfasis en fitoprotección integrada, de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, y doctora en Ciencias-Entomología, con énfasis en ecología química y comportamiento de insectos, de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), de la Universidad de São Paulo (Brasil). Tiene treinta años de experiencia en el ajuste y la validación de estrategias para el manejo integrado de plagas en diferentes agroecosistemas (pastos de clima frío, papa, caña de azúcar para panela y durazno) y en transferencia de tecnología con productores y asistentes técnicos. Ha liderado proyectos de investigación en fitosanidad de la caña de azúcar para panela, con énfasis en manejo de barrenadores del tallo, control biológico por conservación y estudios epidemiológicos de enfermedades. Ha publicado artículos científicos en revistas indexadas y ha participado en otras publicaciones técnicas sobre diferentes temas relacionados con el manejo integrado de plagas.
Zootecnista y magíster en Agroforestería Tropical. Se ha desempeñado como investigador en producción animal, ganadería de leche, sistemas silvopastoriles, y pastos y forrajes. Ha desarrollado trabajos en evaluación de sistemas silvopastoriles y estrategias de producción eficiente y sostenible para sistemas de ganadería del trópico alto. Se desempeña como investigador máster en el Centro de Investigación Tibaitatá de AGROSAVIA y está adscrito a la Red de Innovación de Ganadería y Especies Menores.
Ingeniero químico de la Universidad Industrial de Santander (UIS), Colombia. En 2009 fue joven investigador del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (Minciencias), en AGROSAVIA. En 2012 obtuvo el título de máster en Ingeniería Química por la UIS y se incorporó a AGROSAVIA como investigador. A partir de ahí, propuso y desarrolló varios proyectos para la agroindustria panelera orientados a mejorar la eficiencia energética del proceso y las buenas prácticas de manufactura. En 2016 fue beneficiario del Minciencias para realizar estudios de posgrado en Colombia, y en 2021 obtuvo el título de doctor en Ingeniería Química de la UIS. En su tesis propuso la digestión anaeróbica como una alternativa sostenible para la gestión y valorización de residuos agroindustriales. Actualmente trabaja como investigador Ph. D. en la sede Cimpa, adscrita al Centro de Investigación Tibaitatá de AGROSAVIA.
Barreto-Triana, N., Osorio-Mejía, P., Insuasty Burbano, O., Sarmiento-Naizaque, Z., Sandoval-Cáceres, Y., Barona-Rodríguez, A., Jiménez-Vargas, J., & Gómez-Benavides, J. (2021). Conozca a sus aliados para el manejo del barrenador Diatraea spp. en caña de azúcar para panela. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7405101
Gerdemann, J. W., & Nicolson, T. H. (1963). Spores of mycorrhizal Endogone species extracted from soil by wet sieving and decanting. Transactions of the British Mycological Society, 46(2), 235-244. https://doi.org/10.1016/S0007-1536(63)80079-0
Herrera-Monroy, S., Herrera-Monroy, M., & Rivera-Ramírez, J. M. (2023). Revisión sistemática en torno a los hongos micorrízicos arbusculares y su importancia ecológica. Revista Chapingo Serie Agricultura Tropical, 3(2), 1-18. https://doi.org/10.5154/r.rchsagt.2022.03.07
Instituto Colombiano Agropecuario [ICA]. (2017). Resolución 17848. “Por medio de la cual se establecen medidas fitosanitarias en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum spp. L) en el territorio nacional para la vigilancia y control de las especies barrenadoras del tallo del género Diatraea Guilding”. https://www.ica.gov.co/normatividad/normasica/resoluciones-oficinas-nacionales/2017/2017r17848
Koide, R. T., & Mosse, B. (2004). A history of research on arbuscular mycorrhiza. Mycorrhiza, 14(3), 145-163. https://doi.org/10.1007/s00572-004-0307-4
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Peñaranda Rolón, A. M., Serralde Ordóñez, D. P., & Ramírez Gómez, M. M. (2022). ¿Por qué usar hongos formadores de micorrizas arbusculares en caña de azúcar para panela en Nariño? (1.ª ed.). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7406214
Rodríguez-Borray, G. A., Cruz-Castiblanco, G. N., Huertas-Carranza, B., Tauta-Muñoz, J. L., & Polo-Murcia, S. M. (2022). Diversidad de empresas agroindustriales rurales: tipologías de producción de panela en Huila, Colombia. Agronomía Mesoamericana, 33(2), artículo e47969. https://doi.org/10.15517/am.v33i2.47969
Rodríguez-Borray, G. A., Cruz-Castiblanco, G. N., Huertas-Carranza, B., Tauta-Muñoz, J. L., & Polo-Murcia, S. M. (2024). Tipología de unidades de producción de panela en Colombia. En O. A. Mendieta Menjura (comp.), Avances de investigación para la agroindustria panelera (pp. 427-454). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). https://editorial.agrosavia.co/index.php/publicaciones/catalog/view/409/492/2362-2
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Serralde Ordóñez, D. P., Ramírez Gómez, M. M., Peñaranda Rolón, A. M., Wilches Ortiz, W. A., Ramírez, L., & Rojas Zambrano, E. D. (2023). Multiplicación de hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA) a pequeña escala para producción de plántulas de uchuva (1.ª ed.). Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA). https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7407013
Tarazona Parra, G. A. (2011). Manejo fitosanitario del cultivo de la caña panelera: medidas para la temporada invernal. Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). https://www.ica.gov.co/getattachment/6a54658e-1723-488da7ab-2f4baad793cb/Manejo-fitosanitario-del-cultivo-de-la-canapanele.pdf
Vargas Orozco, G., Echeverri-Rubiano, C., Aya Vargas, V. M., Ramírez Sánchez, G. D., & Pabón Valverde, A. H. (2023). Manejo integrado de las plagas de la caña de azúcar con énfasis en el control biológico. Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia (Cenicaña).
Wilches Ortiz, W. A., Ramírez Gómez, M. M., Pérez Moncada, U. A., Serralde Ordóñez, D. P., Peñaranda Rolón, A. M., & Ramírez, L. (2019). Asociación de hongos micorrízicos arbusculares (HMA) con plantas de caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la producción de panela en Colombia. Terra Latinoamericana, 37(2), 175-184. https://doi.org/10.28940/terra.v37i2.481
